โปรตีนมูลค่าสูงทางชีวภาพ

โปรตีนมูลค่าสูงทางชีวภาพ

โปรตีนภายในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพพวกมันกลายเป็นธาตุอาหารหลักในอาหารที่สมดุลเนื่องจากพวกมันมีส่วนร่วมและมีหน้าที่สำคัญมากมายสำหรับการทำงานที่ถูกต้องของสิ่งมีชีวิตของเรา

อธิบายในวิธีที่ง่าย โปรตีน มันเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่ที่ประกอบด้วยไฮโดรเจนออกซิเจนไนโตรเจนและคาร์บอนแม้ว่าส่วนใหญ่จะมีฟอสฟอรัสและซัลเฟอร์เกิดขึ้นจากการรวมกันของกรดอะมิโนหลายชนิดโดยเปปไทด์

โปรตีนมูลค่าทางชีวภาพสูงคืออะไร?

โดยคำนึงถึงคุณภาพของโปรตีนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเนื้อหาของกรดอะมิโนที่จำเป็น คุณค่าทางชีวภาพ มันเป็นดัชนีที่วัดคุณภาพอย่างแม่นยำ

ซึ่งหมายความว่า โปรตีนมีคุณค่าทางชีวภาพสูงเมื่ออุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น. หรือเหมือนกันเมื่อมันมีกรดอะมิโนทั้งหมดในปริมาณที่เพียงพอเพื่อสร้างโปรตีนต่าง ๆ ที่ร่างกายของเราต้องการ

กรดอะมิโนที่จำเป็นมีหลายประเภท: ฟีนิลอะลานีน, leucine, lysine, isoleucine, methionine, threonine, tryptophan และ valine

จะหาโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงได้ที่ไหน

โปรตีนจากสัตว์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง

อาหารทุกชนิดจากสัตว์มีโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงซึ่งหมายความว่าส่วนใหญ่ โปรตีนจากสัตว์ พวกมันอุดมไปด้วยโปรตีนชนิดนี้อย่างแม่นยำ

อย่างไรก็ตามมีอาหารบางชนิดที่โดดเด่นอย่างแม่นยำเนื่องจากโปรตีนมีคุณค่าทางชีวภาพสูง:

โปรตีนจากผักที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะหา โปรตีนจากผักที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง. แน่นอนที่สำคัญคือใน รวมอาหารจากพืชต่าง ๆ และทำให้ได้โปรตีนที่สมบูรณ์มากขึ้น

เพื่อให้ได้โปรตีนผักที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงคุณสามารถใส่ใจกับการเติมเต็มดังต่อไปนี้:

• พืชตระกูลถั่ว + ธัญพืช
• พืชตระกูลถั่ว + พาสต้า
• พืชตระกูลถั่วและถั่ว
• ธัญพืชและถั่ว

หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการผสมผสานโปรตีนที่ดีที่สุดคุณสามารถอ่านบันทึกพิเศษของเรา ผสมโปรตีนจากสัตว์และผัก.

รูปภาพ Foodring บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ