สูตรเชอร์เบทผลไม้

ซอร์เบต์ผลไม้ เหมาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนมาถึงเนื่องจากพวกเขากลายเป็นตัวเลือกที่ดีในการฟื้นฟูและสามารถผ่านความร้อนได้ดีขึ้นมันช่วยให้เราชุ่มชื้นและยังให้วิตามินผลไม้แก่พวกเขา

หนึ่งในข้อดีของมัน - และที่แตกต่างจากไอศครีมหรือครีมที่ทำด้วยนมและครีม - คือการขาดไขมัน

และก็เป็นที่ เชอร์เบทสดชื่น เราสามารถเตรียมพวกเขาที่บ้านและเตรียมพวกเขาให้พร้อมในเวลาที่รับของหวานหรือฟื้นฟูตัวเองในช่วงบ่ายของความร้อน เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงจึงไม่แนะนำให้บริโภคทุกวัน ทางเลือกที่ดีคือการทดแทนน้ำตาลเพื่อใช้เป็นสารให้ความหวาน

ด้านล่างเราแสดงชุดสูตรอาหารสำหรับซอร์เบตประเภทต่างๆและเราแนะนำให้คุณเตรียมความพร้อมให้ง่ายต่อการทำ

หากคุณสามารถมี sorbetera หรือตู้เย็น มันจะทำให้การทำงานง่ายขึ้นมากเพราะหลังจากผ่านมันไปแล้วคุณวางมันลงในช่องแช่แข็งโดยตรงจนกว่าจะถึงเวลาบริโภคหรือคุณยังสามารถกินมันได้เมื่อกระบวนการในตู้เย็นเสร็จสิ้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะของตู้เย็นที่คุณมี

หากคุณไม่มีตู้เย็นกระบวนการจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ด้วยความอดทนทุกอย่างจะได้ผลคุณควรทำสิ่งต่อไปนี้: ส่วนผสมที่เราทำไว้จะไปที่ช่องแช่แข็งและทุกชั่วโมงที่เราเอามันออกด้วยไม้พายเพื่อหลีกเลี่ยงผลึก เราทำซ้ำอีกครั้งเมื่อมันยากขึ้นเราส่งมันผ่านเครื่องปั่นเราใส่มันกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งจนกว่ามันจะหมด

เชอร์เบทแตงโม

ส่วนผสม

1 แตง 1,5 กิโลกรัม
1 มะนาว
200 กรัม ของน้ำตาล
125 มล. ของน้ำ

การเตรียมมะนาวเชอร์เบท

ตัดแตงครึ่งลบผิวหนังและเมล็ด ด้วยน้ำและน้ำตาลเราทำน้ำเชื่อม ใส่แตงในเครื่องปั่นและเพิ่มน้ำเชื่อมและน้ำมะนาวบดขยี้ทุกอย่างเข้าด้วยกันจนน้ำซุปข้น ใส่น้ำซุปข้นในตู้เย็นหรือ sorbetera แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าเราจะบริโภค มันสามารถเสิร์ฟในแก้วกว้างและความคิดที่ดีอีกอย่างคือการเสิร์ฟในผิวของแตงโมทำให้รูปร่างของชามขนาดเล็ก สำหรับสิ่งนี้เราได้สงวนผิวไว้ก่อนหน้านี้เพื่อล้างเยื่อของแตงโม นอกจากนี้เรายังสามารถเสิร์ฟมันที่ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมลูกมะยมหรือลูกแตงโม

เชอร์เบทแตงโม

ส่วนผสม

500 กรัม ของแตงโม
น้ำคั้นจาก 1 มะนาว
125 มล. ของน้ำ
ใบสะระแหน่เล็กน้อย (เพื่อตกแต่ง)

การเตรียมแตงโมเชอร์เบท

ตัดแตงโมเป็นชิ้น ๆ เพื่อลบผิวและเมล็ด เราใส่เนื้อแตงโมลงไปในเครื่องปั่น ในกระทะใส่น้ำและน้ำตาลและเรากำลังเตรียมน้ำเชื่อมปล่อยให้มันเย็น เพิ่มน้ำเชื่อมและน้ำมะนาวลงไปในเนื้อของแตงโมและบดให้เข้ากันเพื่อทำน้ำซุปข้น เราใส่ไว้ในเครื่องทำไอศกรีมหรือ sorbetera จากนั้นเราก็ใส่ลงในช่องแช่แข็ง เมื่อให้บริการตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เชอร์เบทมะนาว

มะนาวเชอร์เบทเป็นคลาสสิกของฤดูร้อนสดชื่นเราชุ่มชื้นเราควบคุมอุณหภูมิร่างกายของเราและให้วิตามินซี

ส่วนผสม

มะนาวขนาดใหญ่ 4 อัน (ซึ่งเราจะต้องได้รับน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว)
250 กรัม ของน้ำตาล
น้ำครึ่งลิตร
ไข่ขาว 1 ฟอง
ขูดผิว 1 มะนาว
เกลือ 1 ช้อนชา
ใบสะระแหน่ (หรือสเปียร์มิ้นต์) สองสามใบ
เชอร์รี่สีเขียว (เพื่อตกแต่ง)

การเตรียมมะนาวเชอร์เบท

เราหั่นมะนาวครึ่งลูกเราบีบพวกมันเพื่อให้ได้น้ำมะนาวเปลือกมะนาวถูกสงวนไว้ในตู้เย็นจากนั้นใช้เป็นภาชนะสำหรับเสิร์ฟเชอร์เบท เราทำน้ำเชื่อมกับน้ำและน้ำตาลแล้วปล่อยให้มันเดือดและเมื่อมันเย็นเราก็ใส่มันลงไปในน้ำมะนาวและผิวที่ขูดของมะนาว เราใส่ส่วนผสมนี้สักครู่ในตู้เย็นให้เย็นก่อนที่จะวางไว้ในตู้เย็นหรือ sorbetera เมื่อเย็นแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นและใส่ไข่ขาวลงไปในหิมะใส่ตู้เย็นให้ทำงานและปล่อยให้ส่วนผสมเข้ากัน เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้นเราจะใส่ซอร์เบทลงในช่องแช่แข็งจนกว่าจะหมด เสิร์ฟในเปลือกมะนาวที่เราจองไว้ในตู้เย็นและเราสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือเชอร์รี่สีเขียว

ซอร์เบต์พีช

ส่วนผสม

ลูกพีช 1 กิโลกรัม
150 มล. ของน้ำ
200 กรัม ของน้ำตาล
น้ำมะนาว

การเตรียมพีชซอร์เบต์

เราเอาผิวหนังออกจากลูกพีชและกระดูกเราเอาเนื้อลูกพีชทั้งหมดลงในเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปข้น เราใส่น้ำและน้ำตาลลงในกองไฟเพื่อเตรียมน้ำเชื่อมและเมื่อมันเดือดเราจะดับเราเพิ่มน้ำมะนาวและเราปล่อยให้เย็นลง เมื่อมันเย็นลงเราจะเพิ่มมันลงไปในลูกพีชและเอาชนะทุกอย่างเข้าด้วยกัน เราส่งมันไปยังตู้เย็นหรือซอร์เบเทราและเมื่อติดตั้งซอร์เบตเราก็ใส่มันเข้าไปในช่องแช่แข็งจนกระทั่งถึงเวลาบริโภค เราสามารถนำเสนอมันในเวลาที่ให้บริการมันประดับด้วยลูกบอลเล็ก ๆ หรือลูกพีช

เคล็ดลับ: ถ้าเราไม่มีลูกพีชจากธรรมชาตินอกฤดูกาลเราสามารถทำให้ลูกซอร์เบทพีชในน้ำเชื่อม