อ้อยทอดยัดไส้ด้วยCarballiñoสูตรสำหรับขนมหวานนี้จากกาลิเซีย
ยัดไส้กก พวกเขาอยู่ถัดจาก filloas และเพื่อ orellas (หู) ขนมดั้งเดิมที่จัดทำขึ้นในแคว้นกาลิเซียเพื่อลิ้มรสในขณะที่งานรื่นเริงเฉลิมฉลอง
เนื่องจากเราสามารถตรวจสอบได้ในขณะที่เรากำลังตรวจสอบประเด็นที่แตกต่างกันของภูมิศาสตร์ของเราและเมื่อมันเกิดขึ้นกับเทศกาลอื่น ๆ ดูเหมือนว่าเทศกาลเหล่านี้จะใช้เวลาไปกับการทานอะไรหวาน ๆ ให้ปากที่ทำให้เรามีความสุข
ทั้งขนมหวานและขนมอบเป็นอาหารที่อร่อยมากเพียงแค่ดูที่พวกเขามีและถ้าคุณชอบที่จะเตรียมสูตรขนมหวานโฮมเมดของคุณเองเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะทำ
อ้อยทอดยัดไส้หวานกรอบและทองในรูปแบบของหลอดหรือ canutillo ข้างในพวกเขาเต็มไปด้วยครีมขนม แป้งที่ทำจากอ้อยทอดทำจากแป้งสาลีนมเกลือและน้ำมันเล็กน้อย
เพื่อหล่ออ้อยพวกเขาเคยใช้แท่งที่กำลังมองหาแม่น้ำ อาจเป็นไปได้ว่าแม้กระทั่งทุกวันนี้ในบางเมืองของกาลิเซียก็ยังคงมีการใช้วิธีแปลก ๆ นี้อยู่ ในสถานที่อื่น ๆ เช่นในเมืองใช้หวีโลหะหรือเทฟลอนในปัจจุบัน
ในการหล่อแท่งมันจะเหมาะอย่างยิ่งที่จะมีท่อโลหะหลายอันเทฟลอนหรือชิ้นส่วนของอ้อยถ้าพวกมันอยู่ในอุ้งมือของคุณเพื่อที่เราจะได้เคลื่อนที่ต่อไปในขณะที่ทอด
เมื่อเราผัดให้หมดแล้วพวกเขาก็จะเต็มไปด้วยครีมขนมหวานและโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยบด
ในครั้งนี้เราจะบอกคุณว่าส่วนผสมใดบ้างที่จำเป็นและขั้นตอนในการเตรียมคานาเป้ทอดที่สวยงามซึ่งคุณสามารถแปลกใจที่ครอบครัวและเพื่อนฝูงในวันนี้ของงานรื่นเริง
สูตรทุบยัดไส้
ส่วนผสมในการทำแป้ง:
- แป้งสาลีธรรมดา 400 กรัม
- 100 มล. ของนมทั้งหมดหรือนมพร่องมันเนย
- เกลือเล็กน้อย
- แก้วน้ำมันมะกอกรสอ่อนหรือน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับใส่แป้ง
- น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อทอดอ้อย
ส่วนผสมสำหรับครีมขนม:
- นมครึ่งลิตรหรือนมพร่องมันเนย
- 4 ไข่
- แป้ง 40 กรัม
- น้ำตาล 75 กรัม
- ฝักวานิลลา
ส่วนผสมในการตกแต่งอ้อยทอด:
- อบเชยป่น
- น้ำตาล
การเตรียมอ้อยทอด:
เราสามารถทำแป้งในชามด้วยมือหรือทำในหุ่นยนต์ถ้าเรามี
- ในชามหรือภาชนะของหุ่นยนต์ใส่แป้งเกลือเกลือนมและน้ำมันนวดแป้ง นวดจนแป้งเข้ากันดี เมื่อแป้งมาถึงจุดที่ต้องการแล้วให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักประมาณ 2 ชั่วโมง
- ในขณะที่แป้งวางเราสามารถเตรียมครีมขนม ในหม้อที่เราใส่นมให้ร้อนพร้อมกับเมล็ดของฝักวานิลลาปรุงอาหารจนมันเดือด ขณะที่อยู่ในชามเราผสมน้ำตาลกับแป้งและเพิ่มนมเย็นนิดหน่อยเราจะลบส่วนผสมเหล่านี้เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- ตีไข่ให้เข้ากันด้วยนมอุ่น ๆ แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมของส่วนผสมที่เรามีในชามคนให้เข้ากันแล้วใส่ลงในนมที่ปรุงรสด้วยวานิลลา
- เราใส่หม้อลงไปในกองไฟและไม่หยุดเพื่อทำอาหารกับครีมขนมจนข้น เมื่อมันหนาขึ้นให้เย็นลง
- ค้นพบแป้งและยืดมันบนโต๊ะหรือเคาน์เตอร์ด้วยความช่วยเหลือของพินกลิ้ง เราตัดส่วนของแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อนำไปรีดในหลอดโลหะหรืออ้อย เราใส่น้ำมันให้ร้อนในกระทะและเมื่อมันร้อนเราก็ทอดไม้
- เมื่อทอดเสร็จแล้วเราก็พาพวกเขาออกจากกระทะวางบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษดูดซับเพื่อระบายน้ำมันและปล่อยให้เย็นเมื่อพวกเขาเย็นอย่างเด็ดขาด
- เราวางครีมขนมไว้ในถุงขนมและเรากำลังเติมขนมทอด เมื่อเราเติมเต็มทุกอย่างแล้วเราก็จะผสมมันกับน้ำตาลและอบเชย
เราพร้อมแล้วที่จะลิ้มรสเค้กทอดที่ยอดเยี่ยมของเราอัดแน่นไปด้วยคัสตาร์ดเหมาะสำหรับการกินทั้งอาหารเช้าเป็นของหวานหรืออาหารกลางวันพร้อมกับกาแฟชาหรือช็อคโกแลตร้อน