เคล็ดลับการอนุรักษ์ปลาและวิธีการปรุงอาหาร
แพทย์แนะนำให้บริโภคปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งนั่นคือมันสามารถถ่ายได้ 3 ครั้งขึ้นไปในความเป็นจริงมันดีต่อสุขภาพที่จะทำ ผู้บริโภคกำลังจับปลาเพิ่มมากขึ้นเนื่องจาก WHO แจ้งเตือนเมื่อหนึ่งปีก่อนเกี่ยวกับการลดเนื้อแดงและอาหารแปรรูป
ปลาที่ชาวสเปนต้องการคือปลาแซลมอนเฮกและปลาทูน่านอกเหนือจากปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอนได้รับพื้นเพราะเป็นปลาที่ง่ายต่อการปรุงอาหารตัดและดีมาก นำมาซึ่งประโยชน์ของปลาบลูที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญต่อการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจลดคอเลสเตอรอลและเบาหวาน 
ประเภทของปลา
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราพบปลาสีขาวหรือปลาติดมันซึ่งเป็นปลาที่มีไขมันต่ำกว่า 3% ในบรรดาชนิดที่รู้จักกันดีที่สุดของปลาชนิดนี้, ปลา, ปลากะพงทะเล, แต่เพียงผู้เดียว, hake หรือ monkfish อยู่ในหมู่ผู้บริโภคมากที่สุด
ปลากึ่งไขมันมีไขมันอยู่ระหว่าง 3 ถึง 5%และเราเน้นไปที่การรับประทานปลาทรายแดงทะเลหรือปลากะพงขาวที่มักจะถูกกำหนดไว้สำหรับโอกาสครั้งใหญ่ในราคาที่สูงขึ้นเล็กน้อย
ในขณะที่ปลาสีน้ำเงินหรือไขมันมันมีไขมันมากกว่า 5% ปลาทูน่าปลาแมคเคอเรลปลาซาร์ดีนหรือปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในปลาที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้
เคล็ดลับในการถนอมปลา
ปลาดีกว่าที่จะซื้อสดเสมอในสถานประกอบการที่เรารู้จักและน่าเชื่อถือ. ทันทีที่คุณถึงบ้านก็ถึงเวลา เก็บปลาไว้ในตู้เย็นในอุณหภูมิประมาณ3º และวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษามันคือภาชนะแยกต่างหากดังนั้นจึงไม่ต้องสัมผัสกับอาหารประเภทอื่น
ขอแนะนำให้กินในวันเดียวกับที่คุณซื้อ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้เราสามารถกินได้ในวันถัดไป
ปลาแช่แข็งเป็นอีกทางเลือกที่ดีเพราะมันอนุรักษ์สารอาหารเช่นเดียวกับปลาสด เราสามารถแช่แข็งที่บ้านได้หากเราเห็นว่าเราจะไม่กินทันทีหรือซื้อมากเกินไป เมื่อละลายแล้วปลาจะไม่สามารถทำการแช่แข็งซ้ำได้
นอกจากนี้เรายังสามารถให้คำแนะนำง่ายๆ เมื่อคุณซื้อปลาสดในตลาดปลาซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดสะดวกในการทำความสะอาดล้างและกำจัดมันก่อนที่จะแนะนำในตู้เย็น (นั่นคือเปิดและเอาอวัยวะภายในของมัน)
ขอแนะนำให้ถอดหรือถอดหัวและเกล็ดก่อนนำเข้าไปในตู้เย็นจากนั้นใส่ปลาที่เหลือลงในภาชนะที่มีฝาปิดหรือห่อด้วยกระดาษอาหารเล็กน้อย สิ่งนี้ทำเพื่ออะไร ส่วนใหญ่เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงที่เป็นไปได้โดยการสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศและเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรียและไม่ส่งกลิ่นที่น่ารำคาญของปลาในตู้เย็น
นอกจากนี้ยังสะดวกในการเก็บปลาในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็นที่อุณหภูมิระหว่าง 2 ถึง4ºC
เมื่อถึงเวลาทำอาหาร
ปลาสามารถปรุงได้หลายวิธีโดยขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลและประเภทของความต้องการที่แต่ละคนมี ปลาย่างเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและก็ไม่จำเป็นที่จะต้องทำมากเกินไปถ้ามันไม่สามารถทำให้แห้งได้
อบคือเมื่อมันดีจริง ๆ เพราะเราสามารถเตรียมซอสและเครื่องเคียงที่จะอร่อย ขอแนะนำสำหรับปลาที่มักจะมีขนาดใหญ่ ต้องใช้เวลาในการเตรียมตัวสักครู่ แต่ก็คุ้มค่า
บาร์บีคิวตัวเลือกในการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันสำหรับหลาย ๆ คนเป็นอีกวิธีในการปรุงอาหารปลาที่อร่อยมาก พวกเขาบอกว่าทุกอย่างมีรสนิยมดีกว่าในการปิ้งย่างและนี่เป็นกรณีจริง ๆ เพราะปลามักจะมีรสชาติที่อร่อยและเนื้อนุ่มกว่า เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก
บางวิธีที่จะกินมัน
วิธีการกินปลาตอนนี้แตกต่างกันมาก เมื่อเรามีลูกอยู่ที่บ้านเราต้องมีจินตนาการมากกว่านี้เพราะปกติแล้วมันไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ชอบเด็กโดยเฉพาะ แป้งเป็นตัวเลือกที่นอกเหนือไปจากการทำเกี๊ยว, ไข่เจียวหรือแซนวิชรูปปลาแฮมเบอร์เกอร์ขนาดเล็ก
ในทางกลับกันทาปาสปลาที่มีความคลาสสิกในบาร์และร้านอาหารทั้งหมดและทำไมไม่ทำที่บ้าน กระป๋องและอาหารทะเลชัยชนะ ครีมปลามีคุณค่าทางโภชนาการเราสามารถเพิ่มอาหารอีกประเภทหนึ่งเช่นผัก 
ในขณะที่คุณสามารถทำเค้กปลาพร้อมกับมันฝรั่งและแม้แต่กราแตงอบ ปลาหมักค่อนข้างซับซ้อนกว่าที่จะทำ ปลาประสบความสำเร็จ ตอนนี้พวกเขาสามารถทำปลาทุกชนิดในความเป็นจริงในซูเปอร์มาร์เก็ตเราพบปลาแซลมอนทูน่าปลาทูน่าและปลาซาร์ดีน
เราต้องคำนึงถึงปลาตามฤดูกาลเสมอพวกมันจะสดและเป็นปลาที่หาได้จากตลาดโดยตรง พวกเขาถูกนำมาทุกเช้าจากตลาดปลาและเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ
