Filloas de leche สูตรอาหารจากแคว้นกาลิเซีย

แพนเค้กนม พวกเขาเป็นขนมกาลิเซียแบบดั้งเดิมที่ทำและลิ้มรสที่งานรื่นเริงรื่นเริง ขนมเหล่านี้มีบางส่วน แพนเค้กหรือตอร์ตีญานมที่เตรียมไว้ด้วยแป้งบาง ๆ คล้ายกับมวลของเครป แต่พวกมันไม่ใช่เครป

แพนเค้กสามารถกินได้ด้วยวิธีนี้เช่นแพนเค้กโดยไม่ต้องเติมหรือพวกเขาก็สามารถเตรียมไส้ได้ด้วย ไส้ที่ใช้บ่อยที่สุดคือแยมครีมหรือช็อคโกแลต

แพนเค้กอยู่ติดกับ หู และถั่วยัดไส้ขนมที่ต้องการมากที่สุดและลิ้มรสในเทศกาล Fiestas of Carnival of Galicia

คาร์นิวัลไม่ได้เป็นเพียงดนตรีการเต้นรำและเครื่องแต่งกายเท่านั้น แต่ยังเป็นเวลาที่ดีที่จะหยุดและเพลิดเพลินกับศาสตร์การทำอาหารที่หวานกว้างและน่ารับประทานที่มีอยู่ในหลายภูมิภาคและเป็นตัวแทนของงานรื่นเริงเหล่านี้

Filloas ที่เราสามารถลิ้มรสพวกเขามาพร้อมกับอาหารเช้าในของว่างหรือในขนมเมื่อใดก็ตามที่พวกเขามีความอร่อย

สูตรของแพนเค้กนม

ส่วนผสม:

  • นมสดครึ่งลิตร
  • 4 ไข่กลาง
  • แป้งสาลีร่อนเรียบ 275 กรัม
  • 125 มล. ของน้ำ
  • น้ำตาล 30 กรัม
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำมันมะกอกน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนยเล็กน้อย

เตรียม:

  1. ตีไข่ให้เข้ากันในโถปั่น ต่อไปเราจะเพิ่มไข่ที่ถูกตีเกลือนิดหน่อยน้ำตาลนมและเราก็ตีอีกครั้ง
  2. โดยไม่หยุดที่จะตีและละเล็กละน้อยเราจะรวมแป้งที่ร่อนไว้จนกว่าแป้งจะถูกตีและไม่มีก้อน มวลของแพนเค้กควรมีลักษณะเป็นของเหลวค่อนข้างไม่ควรหนา
  3. ใช้ฟิล์มคลุมแป้งแล้วพักที่อุณหภูมิห้องและในที่เย็น 60 นาที หลังจากเวลาผ่านไปวางกระทะบนไฟให้ร้อนด้วยด้ายน้ำมันเพียงทาจาระบีหรือถ้าคุณชอบเนยเล็กน้อยแทนน้ำมัน
  4. ด้วยความช่วยเหลือของช้อนซุปเพิ่มแป้งเล็กน้อยจากแพนเค้กในกระทะ มวลของแพนเค้กตามที่เราพูดไว้ก่อนหน้านี้ในตอนต้นของการโพสต์ควรเป็นเหมือนแพนเค้กที่ จำกัด และนุ่มมาก
  5. เมื่อใส่แป้งลงในกระทะแล้วให้เลื่อนเป็นวงกลมเพื่อกระจายแป้งทั่วพื้นผิวของกระทะ
  6. เมื่อแป้งโดหลุดออกจากขอบของกระทะเราจะพลิกแป้งเพื่อทำอาหารอีกด้าน เราสีน้ำตาลเบา ๆ สีทองอ่อน ๆ เพราะมันควรจะดูค่อนข้างขาว
  7. เราไปทำอาหารพวกเขาทีละคนแล้วฝากพวกเขาทีละคนแล้ววางซ้อนกัน

เมื่อเราไปนำพวกเขาไปที่โต๊ะเพื่อชิมคุณจะม้วนมันในรูปแบบของคานูทูหรือหลอด เพื่อลิ้มรสพวกเราสามารถ rebozarlas ด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลหรือกับน้ำผึ้ง hilito ด้านบน

แพนเค้กยังสามารถนำเสนอที่เต็มไปด้วยช็อคโกแลตอัดแน่นไปด้วยแยมที่เราชื่นชอบหรือด้วยครีม

คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการเตรียมขนมคาร์นิวัลทั่วไปมากขึ้น? เราค้นพบสิ่งต่อไปนี้:

  • หูเทศกาล
  • แพนเค้กคาร์นิวัล
  • แพนเค้กฟักทอง
  • Casadielles de Asturias

Filloas de leche. Postre gallego (ตุลาคม 2019)