ค้นพบคุณสมบัติและประโยชน์ของสารวุ้นวุ้นผัก

ค้นพบคุณสมบัติและประโยชน์ของสารวุ้นวุ้นผัก

วุ้น มันเป็นสารก่อเจลที่สกัดมา สาหร่ายสีแดงซึ่งเป็นของตระกูล "Rhodophytae" และได้มาจากผนังเซลล์ของสาหร่ายชนิดนี้จึงเป็นสารก่อเจลผัก

ต้นกำเนิดหรือการค้นพบของ agar-agar นั้นยังไม่เป็นที่รู้จักในรูปแบบที่น่าเชื่อถือเนื่องจากมีหลายรุ่นเกี่ยวกับการค้นพบและประวัติศาสตร์อย่างไรก็ตามสิ่งที่ค่อนข้างชัดเจนคือประวัติศาสตร์นั้นเป็นสถานที่คิดค้น agar-agar ในญี่ปุ่น จนถึงจุดที่ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้ในประเทศนี้

อย่างไรก็ตามในยุโรปไม่ค่อยมีใครรู้จักจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ปัจจุบันเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมากและใช้ในพื้นที่ต่าง ๆ เช่นในการทำอาหารส่วนตัวหรือที่บ้านเพื่อเตรียมสูตรอาหารมากมายทั้งอาหารและของหวานในอาหารชั้นสูง ทุกอย่างในครัวโมเลกุลและในโลกแห่งเครื่องสำอาง

ในโลกของเครื่องสำอางเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาครีมให้ความชุ่มชื้นน้ำยาล้างเครื่องสำอางกระชับสัดส่วนครีมกระชับสัดส่วนในน้ำมันสำหรับการนวด

agar-agar ถือว่าเป็นหนึ่งในสารก่อเจลที่ทรงพลังที่สุดเนื่องจากพลังการก่อเจลของมันนั้นสูงถึง 8 เท่าของเจลาตินจากสัตว์

การเป็นตัวแทนของต้นกำเนิดเจลต์ผักเป็นทรัพยากรที่ดีสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัตินอกจากนี้สำหรับผู้ที่ทานอาหารลดน้ำหนักเพราะมีสารอาหารน้อยและมีแคลอรี่น้อย

รู้คุณสมบัติและประโยชน์ของวุ้นวุ้น

อย่างที่เราพูดไปก่อนหน้านี้ว่ามันมีสารอาหารน้อยมาก แต่มันอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้

นอกจากนี้เส้นใยที่ละลายน้ำที่มีอยู่เมื่อสัมผัสกับของเหลวทำให้พวกเขาเพิ่มปริมาณในกระเพาะอาหารสิ่งที่ก่อให้เกิดความรู้สึกของความอิ่มแปล้ด้วยเหตุนี้วุ้นวุ้นมาในสูตรของการทำให้ผอมบาง

Agar-agar ทำหน้าที่เป็นยาระบายแสงและแนะนำว่าการบริโภคในกรณีของอาหารลดน้ำหนักไม่เกิน 3 กรัมของวุ้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งของ agar-agar ก็คือเส้นใยที่ละลายน้ำนั้นมีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเพราะพวกมันทำหน้าที่ดักจับไขมันและน้ำตาลในอาหาร

Agar-agar เป็นสารเติมแต่งอาหารโดยเฉพาะมันเป็นสารเติมแต่งที่มีการอ้างอิง E-406 มันเป็นรสจืดไม่ให้รสชาติใด ๆ ที่ใช้ในการเจลและทำให้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่คงที่ขนมอบไอศครีมโยเกิร์ต

การใช้วุ้นวุ้นในห้องครัว

เพื่อให้บรรลุผลเจลของวุ้นวุ้นก็พอที่จะรวมและผสมในการเตรียมการใด ๆ ที่เป็นของเหลวและความเย็นมากหรือน้อยทำให้มันเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วปล่อยให้เย็น

Agar-agar ใช้ในอาหารชั้นสูงเช่นเดียวกับในห้องครัวส่วนตัวหรือที่บ้าน

ในอาหารชั้นสูงนั้นถูกใช้ในครัวโมเลกุลเพื่อทำโฟมอ่อน ๆ ด้วยกาลักน้ำรวมไปถึงการสร้างทรงกลมไข่มุกและในสูตรอาหารที่มีแนวคิดที่เราสามารถพิจารณาได้ว่าเป็นนวนิยาย

ในครัวบ้านวุ้นวุ้นใช้ข้นซอสสำหรับเยลลี่ทำ terrines ของผักในสูตรของเนื้อสัตว์และปลาเพื่อทำให้ตกใจพุดดิ้งพุดดิ้งเพื่อเตรียมมูสเบา ๆ ด้วยผลไม้ธรรมชาติโยเกิร์ตชีสสด

และเราจะหาวุ้นได้ที่ไหน

agar-agar สามารถหาซื้อได้ในร้านค้าของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเช่นสมุนไพร, เภสัชกร, ร้านขายยา, ร้านขายสินค้าในเอเชีย, ร้านขายผลิตภัณฑ์ธรรมชาติออนไลน์

วิธีที่เราสามารถหาวุ้นวุ้นสำหรับทำอาหารคือ ในเส้นใยสีขาวจัดกลุ่มในหลอดผงหรือสะเก็ด

นอกจากนี้เรายังสามารถรับได้ในรูปแบบของแคปซูลหรือแท็บเล็ตในกรณีเหล่านี้แนะนำให้ส่งเสริมการขนส่งลำไส้ที่ดี

เราต้องคำนึงถึงเมื่อซื้อดูสีของมันและตรวจสอบว่าเป็นสีที่เหมาะสมของ agar-agar ที่ควรจะเป็นสีเบจถ้าบางทีเราเห็นสีขาวนั่นหมายความว่ามันเป็นกระบวนการทางเคมี

เมื่อถึงเวลาที่จะต้องรักษามันเราจะต้องปกป้องมันจากทั้งแสงและความชื้นและให้มันอยู่ในที่แห้งและมืด บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ