สมุนไพรปรุงอาหารในครัว
แม้ว่าหนึ่งในการใช้งานหลัก ๆ ของหลาย ๆ พืชและสมุนไพร คือการใช้ยาเนื่องจากมันให้คุณค่าทางยาที่น่าสนใจแก่พวกเราพวกเขายังสามารถใช้ในเวลาที่เพลิดเพลินกับ อาหารเพื่อสุขภาพ เป็นธรรมชาติมากขึ้นและมีสุขภาพดี
นี่คือตัวอย่างของสิ่งที่เรียกว่า สมุนไพรทำอาหาร; โดยทั่วไปแล้วพืชหอมที่นอกเหนือไปจากคุณสมบัติและประโยชน์ให้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกับจานและสูตรอาหารที่พวกเขาจะถูกเพิ่ม
ตัวอย่างที่ชัดเจนของการใช้สิ่งเหล่านี้ สมุนไพรปรุงอาหารในครัว เราพบในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรืออาหารหลากหลายจากหลายประเทศที่โดดเด่นสำหรับการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศในอาหารของพวกเขา (ตัวอย่างที่ดีคืออาหารอินเดีย)
สมุนไพรปรุงอาหารและการใช้งานในห้องครัว
- โหระพา: มันนำมาซึ่งความแข็งแกร่งในจานนี้เป็นความคิดที่จะรวมเข้ากับพาสต้า, ข้าว, มะเขือเทศ, ไข่, มะเขือยาวและพริก มันโดดเด่นสำหรับผลการย่อยอาหาร
- เมล็ดของต้นไม้้แอนิซมันมักจะเป็นสมุนไพรที่ใช้ในขนมและของหวาน แต่ยังอยู่ในอาหารเค็ม มันสามารถที่จะเพิ่มรสชาติของสลัดและผักต้มในขณะที่ของหวานจะให้รสชาติที่หวานและหอมมากกว่าเล็กน้อย ในแง่ของคุณสมบัติของโป๊ยกั๊กคุณธรรมของการย่อยอาหารและอาการท้องอืดโดดเด่น
- ผักชีฝรั่งมันมีกลิ่นที่ค่อนข้างบอบบางและมีรสเผ็ดเล็กน้อย มันเหมาะที่จะเพิ่มลงในจานที่มีมันฝรั่งปลา (เช่นปลาแซลมอน) ซุปและถั่ว มันมีประโยชน์ต่อการกักเก็บของเหลวและปัญหาการย่อยอาหาร
- tarragon: คล้ายกับผักชีฝรั่งมันทำให้รสชาติของผักสลัดมัสตาร์ดและซอส มันมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารและตามที่เราระบุไว้ในบันทึกของเราเกี่ยวกับทางเลือกในการเกลือก็สามารถใช้แทนเกลือได้ดี
- เม็ดยี่หร่าคล้ายกับโป๊ยกั๊ก แต่มีรสชาติที่แรงกว่าเล็กน้อย มันมีประโยชน์ในสลัดปลาซุปหรือของหวาน (โดยเฉพาะกับแอปเปิ้ล) มันมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารและเหมาะสำหรับอาหารที่มีไขมันมากเกินไป
- พวงมาลัย: ปรับปรุงรสชาติของอาหารด้วยเนื้อสัตว์และน้ำซุปเช่นสตูว์หรือสตูว์ แน่นอนแม้ว่าจะให้ประโยชน์ทางเดินอาหารกับอาการท้องอืด แต่ก็อาจเป็นพิษได้ดังนั้นจึงควรใช้อย่างประหยัด
- มาจอแรม: พร้อมกับ tarragon มันเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่พบมากที่สุดในครัวของเรา ในความเป็นจริงมันเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดของอาหารอิตาเลียนสำหรับใช้ในพาสต้าพิซซ่าหรือสลัดขอบคุณพลังหอม
- ผักชีฝรั่ง: เป็นอีกหนึ่งสมุนไพรที่ใช้มากที่สุดให้สัมผัสที่แตกต่างกับอาหารที่เพิ่มเข้ามา มันรวมกันเป็นอย่างดีกับสลัดหรือจานกับไข่ ช่วยในการฟอกและชำระเลือด
- โหระพา: ใช้เพื่อปรุงรสอาหารหลากหลายรวมทั้งบวบมันฝรั่งหรือมะเขือ ให้ผลการย่อยและกระตุ้นที่น่าสนใจ
หากคุณมีความสนใจในบันทึกนี้เราขอแนะนำให้คุณอ่านพิเศษของเราเกี่ยวกับ ประโยชน์ของเครื่องเทศ.
รูปภาพ brookpeterson บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อสมุนไพรหอม
