หอย: คุณสมบัติและประโยชน์

หอยกาบ พวกเขากลายเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่อร่อยที่สุดบริโภคและเตรียมไว้ ยกตัวอย่างเช่นเป็นเรื่องปกติที่จะสร้างความสำเร็จ หอยในซอสเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเพลิดเพลินในทางปฏิบัติตลอดเวลาของปี (แม้ว่าเหนือสิ่งอื่นใดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน)

ในการอ้างอิงถึงหอยที่จะเลือกแม้ว่ามันจะเป็นความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถมีชีวิตอยู่ได้อย่างสมบูรณ์ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็มพวกที่ให้รสชาติที่ดีกว่านั้นคือหอยที่อาศัยอยู่ในทะเล

แน่นอนเมื่อพูดถึงการปรุงอาหารเราต้องจำไว้ว่าหอยที่มีวาล์วที่ไม่ได้เปิดหลังจากการปรุงอาหาร 3 นาทีดีที่สุดคือการกำจัดพวกเขาและนำพวกเขาออกจากไฟไม่ใช่การบริโภคเพราะมันเป็นข้อบ่งชี้ว่าพวกเขาไม่อยู่ในสภาพที่ดี

หอยอะไร

แม้ว่าพวกเขาจะอร่อยและโดดเด่นได้อย่างง่ายดายโดยลักษณะและลักษณะที่โดดเด่นของพวกเขา หอยกาบ พวกเขาประกอบด้วยพื้นฐานของคน หอยหอยสองฝา พวกเขามีสองเชลล์ - ที่รู้จักกันในชื่อ valve- ซึ่งมีไส้กรองที่เปิดและปิดได้

เราพบพวกมันส่วนใหญ่บนพื้นทรายในหลาย ๆ ชายฝั่ง ตัวอย่างเช่นในสเปนมีความเป็นไปได้ที่จะจำแนกสายพันธุ์หรือสายพันธุ์ต่าง ๆ ซึ่งเราสามารถเน้นการมีอยู่ของหอย (Ruditapes decussata) หรือแปลความหมาย) และ Chirla ยอดนิยมและเป็นที่รู้จัก กิ้งก่าไก่ หรือ วีนัสไก่).

ในแง่ของลักษณะและลักษณะที่ได้รับการยอมรับหอยมีตัวนิ่มซึ่งได้รับการปกป้องจากเปลือกหรือเปลือกที่ค่อนข้างบาง พวกเขาสามารถเข้าถึงความยาว 3.5 เซนติเมตรและด้านนอกมีสันเขาบางและครึ่งวงกลมที่โดดเด่น นอกจากนี้ยังมีระบบย่อยอาหารและหัวใจ

คุณรู้หรือไม่ว่าหอยเคลื่อนไหวอย่างไร? พวกเขาทำมันด้วยวิธีที่อยากรู้อยากเห็นจริงๆ: การเปิดและปิดเปลือกหอยของพวกเขาและรับแรงกระตุ้นจากแรงที่พวกเขาออกแรงในน้ำ

ประโยชน์ของหอย

ถึงแม้ว่า หอยกาบ พวกเขา 'ชอบ' สำหรับรสชาติของพวกเขาและเนื่องจากพวกเขาเพียงแค่อร่อยเมื่อเตรียมในซอสเพิ่มซุปอาหารทะเลหรือพร้อมกับสปาเก็ตตี้เราต้องเน้นและคำนึงถึงความหลากหลายที่ดีของ คุณสมบัติของหอย.

ในมือข้างหนึ่งพวกเขาเป็นอาหารที่เหมาะในอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากมีไขมันต่ำของพวกเขาเน้นยังของพวกเขา มีแร่ธาตุและวิตามินสูง (โดยเฉพาะในวิตามินของกลุ่ม B โดยเน้นวิตามินบี 12)

โดยคำนึงถึงปริมาณแร่ธาตุที่สูงอย่างแม่นยำ มีธาตุเหล็กสูง, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม และ แคลเซียม. ไม่ได้ไร้ประโยชน์เมื่อเทียบกับเหล็กหอย 100 กรัมจะให้ปริมาณเหล็กต่อวันที่แนะนำ

ต้องขอบคุณปริมาณธาตุเหล็กที่สูงจึงแนะนำให้บริโภคในผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางโดยเฉพาะในผู้หญิงที่มีประจำเดือน ในความเป็นจริงเราเกือบจะพูดได้ว่ามันเป็นของแท้ ต่อต้านอาหารโรคโลหิตจาง.

มันเป็นอาหารในอุดมคติเมื่อพูดถึง เพิ่มการป้องกัน และ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพราะมันมีความสามารถ เพิ่มความต้านทานตามธรรมชาติของร่างกายของเราเพื่อการติดเชื้อ (ขอบคุณเนื้อหาสังกะสี)

คุณสมบัติหลักของหอย

เพื่อเสนอข้อมูลสั้น ๆ แต่ครบถ้วนมากกว่าเกี่ยวกับสิ่งที่แตกต่าง คุณสมบัติของหอยด้านล่างเราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขา:

  • อุดมไปด้วย แคลเซียม: แร่ธาตุสำคัญที่ช่วยรักษาสุขภาพของกระดูกฟันและหัวใจ
  • มีธาตุเหล็กสูง: เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับโรคโลหิตจางแนะนำเป็นพิเศษในผู้หญิงที่มีประจำเดือน
  • เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: ขอบคุณเนื้อหาสังกะสีสูง
  • ไขมันต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีน.

ข้อมูลโภชนาการสำหรับหอยทุก 100 กรัม:

ที่ถนอมเนื้อหา / ผลงาน
แคลอรี่ (kcal.)77
คาร์โบไฮเดรต1.50 กรัม
โปรตีน15.40 กรัม
จาระบี1.00 กรัม
คอเลสเตอรอล34 มก
วิตามินเอ90 μg
วิตามินบี 10,03 มก
วิตามินบี 20.21 มก
วิตามินบี 34.17 มก
วิตามินบี 60.14 มก
วิตามิน B916.00 ไมโครกรัม
วิตามินบี 121.00 μg
วิตามินดี1.00 μg
แคลเซียม46.00 มก
เหล็ก14.00 มก
แมกนีเซียม51.00 มก
ไอโอดีน27,00
ซีลีเนียม24.30 μg
โซเดียม56.00 มก
โพแทสเซียม314.00 มก
สังกะสี1.20 มก

หอยพันธุ์หลัก ๆ

มีหอยหลากหลายชนิดมาก อย่างไรก็ตามเราสามารถสรุปสิ่งที่พบบ่อยได้อย่างแม่นยำด้านล่าง:

  • หอยสีบลอนด์. มันเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่รู้จักกันดีที่สุด มันมักจะมาจากโปรตุเกส มันมีลักษณะสีแดงและสีม่วงมาก
  • หอยลายฝรั่งเศสมันมาจากฝรั่งเศสโดยเฉพาะจากภูมิภาคบริตตานีและนอร์มองดี รสชาติของมันเข้มข้นและมีสีเข้ม
  • หอยของไอซ์แลนด์พวกเขาอยากรู้อยากเห็นมากที่สุดเนื่องจากพวกเขาสามารถเข้าถึงอายุ 400 ปีและน้ำหนัก 200 กิโลกรัม
บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้ออาหารทะเล

ประโยชน์ของหอย 23 ม.ค. 61 (1/2) ครัวคุณต๋อย (มิถุนายน 2019)