หอย: คุณสมบัติและประโยชน์
หอยกาบ พวกเขากลายเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่อร่อยที่สุดบริโภคและเตรียมไว้ ยกตัวอย่างเช่นเป็นเรื่องปกติที่จะสร้างความสำเร็จ หอยในซอสเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเพลิดเพลินในทางปฏิบัติตลอดเวลาของปี (แม้ว่าเหนือสิ่งอื่นใดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน)
ในการอ้างอิงถึงหอยที่จะเลือกแม้ว่ามันจะเป็นความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถมีชีวิตอยู่ได้อย่างสมบูรณ์ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็มพวกที่ให้รสชาติที่ดีกว่านั้นคือหอยที่อาศัยอยู่ในทะเล
แน่นอนเมื่อพูดถึงการปรุงอาหารเราต้องจำไว้ว่าหอยที่มีวาล์วที่ไม่ได้เปิดหลังจากการปรุงอาหาร 3 นาทีดีที่สุดคือการกำจัดพวกเขาและนำพวกเขาออกจากไฟไม่ใช่การบริโภคเพราะมันเป็นข้อบ่งชี้ว่าพวกเขาไม่อยู่ในสภาพที่ดี
หอยอะไร
แม้ว่าพวกเขาจะอร่อยและโดดเด่นได้อย่างง่ายดายโดยลักษณะและลักษณะที่โดดเด่นของพวกเขา หอยกาบ พวกเขาประกอบด้วยพื้นฐานของคน หอยหอยสองฝา พวกเขามีสองเชลล์ - ที่รู้จักกันในชื่อ valve- ซึ่งมีไส้กรองที่เปิดและปิดได้
เราพบพวกมันส่วนใหญ่บนพื้นทรายในหลาย ๆ ชายฝั่ง ตัวอย่างเช่นในสเปนมีความเป็นไปได้ที่จะจำแนกสายพันธุ์หรือสายพันธุ์ต่าง ๆ ซึ่งเราสามารถเน้นการมีอยู่ของหอย (Ruditapes decussata) หรือแปลความหมาย) และ Chirla ยอดนิยมและเป็นที่รู้จัก กิ้งก่าไก่ หรือ วีนัสไก่).
ในแง่ของลักษณะและลักษณะที่ได้รับการยอมรับหอยมีตัวนิ่มซึ่งได้รับการปกป้องจากเปลือกหรือเปลือกที่ค่อนข้างบาง พวกเขาสามารถเข้าถึงความยาว 3.5 เซนติเมตรและด้านนอกมีสันเขาบางและครึ่งวงกลมที่โดดเด่น นอกจากนี้ยังมีระบบย่อยอาหารและหัวใจ
คุณรู้หรือไม่ว่าหอยเคลื่อนไหวอย่างไร? พวกเขาทำมันด้วยวิธีที่อยากรู้อยากเห็นจริงๆ: การเปิดและปิดเปลือกหอยของพวกเขาและรับแรงกระตุ้นจากแรงที่พวกเขาออกแรงในน้ำ
ประโยชน์ของหอย
ถึงแม้ว่า หอยกาบ พวกเขา 'ชอบ' สำหรับรสชาติของพวกเขาและเนื่องจากพวกเขาเพียงแค่อร่อยเมื่อเตรียมในซอสเพิ่มซุปอาหารทะเลหรือพร้อมกับสปาเก็ตตี้เราต้องเน้นและคำนึงถึงความหลากหลายที่ดีของ คุณสมบัติของหอย.
ในมือข้างหนึ่งพวกเขาเป็นอาหารที่เหมาะในอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากมีไขมันต่ำของพวกเขาเน้นยังของพวกเขา มีแร่ธาตุและวิตามินสูง (โดยเฉพาะในวิตามินของกลุ่ม B โดยเน้นวิตามินบี 12)
โดยคำนึงถึงปริมาณแร่ธาตุที่สูงอย่างแม่นยำ มีธาตุเหล็กสูง, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม และ แคลเซียม. ไม่ได้ไร้ประโยชน์เมื่อเทียบกับเหล็กหอย 100 กรัมจะให้ปริมาณเหล็กต่อวันที่แนะนำ
ต้องขอบคุณปริมาณธาตุเหล็กที่สูงจึงแนะนำให้บริโภคในผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางโดยเฉพาะในผู้หญิงที่มีประจำเดือน ในความเป็นจริงเราเกือบจะพูดได้ว่ามันเป็นของแท้ ต่อต้านอาหารโรคโลหิตจาง.
มันเป็นอาหารในอุดมคติเมื่อพูดถึง เพิ่มการป้องกัน และ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพราะมันมีความสามารถ เพิ่มความต้านทานตามธรรมชาติของร่างกายของเราเพื่อการติดเชื้อ (ขอบคุณเนื้อหาสังกะสี)
คุณสมบัติหลักของหอย
เพื่อเสนอข้อมูลสั้น ๆ แต่ครบถ้วนมากกว่าเกี่ยวกับสิ่งที่แตกต่าง คุณสมบัติของหอยด้านล่างเราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขา:
- อุดมไปด้วย แคลเซียม: แร่ธาตุสำคัญที่ช่วยรักษาสุขภาพของกระดูกฟันและหัวใจ
- มีธาตุเหล็กสูง: เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับโรคโลหิตจางแนะนำเป็นพิเศษในผู้หญิงที่มีประจำเดือน
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: ขอบคุณเนื้อหาสังกะสีสูง
- ไขมันต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีน.
ข้อมูลโภชนาการสำหรับหอยทุก 100 กรัม:
ที่ถนอม | เนื้อหา / ผลงาน |
---|---|
แคลอรี่ (kcal.) | 77 |
คาร์โบไฮเดรต | 1.50 กรัม |
โปรตีน | 15.40 กรัม |
จาระบี | 1.00 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 34 มก |
วิตามินเอ | 90 μg |
วิตามินบี 1 | 0,03 มก |
วิตามินบี 2 | 0.21 มก |
วิตามินบี 3 | 4.17 มก |
วิตามินบี 6 | 0.14 มก |
วิตามิน B9 | 16.00 ไมโครกรัม |
วิตามินบี 12 | 1.00 μg |
วิตามินดี | 1.00 μg |
แคลเซียม | 46.00 มก |
เหล็ก | 14.00 มก |
แมกนีเซียม | 51.00 มก |
ไอโอดีน | 27,00 |
ซีลีเนียม | 24.30 μg |
โซเดียม | 56.00 มก |
โพแทสเซียม | 314.00 มก |
สังกะสี | 1.20 มก |
หอยพันธุ์หลัก ๆ
มีหอยหลากหลายชนิดมาก อย่างไรก็ตามเราสามารถสรุปสิ่งที่พบบ่อยได้อย่างแม่นยำด้านล่าง:
- หอยสีบลอนด์. มันเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่รู้จักกันดีที่สุด มันมักจะมาจากโปรตุเกส มันมีลักษณะสีแดงและสีม่วงมาก
- หอยลายฝรั่งเศสมันมาจากฝรั่งเศสโดยเฉพาะจากภูมิภาคบริตตานีและนอร์มองดี รสชาติของมันเข้มข้นและมีสีเข้ม
- หอยของไอซ์แลนด์พวกเขาอยากรู้อยากเห็นมากที่สุดเนื่องจากพวกเขาสามารถเข้าถึงอายุ 400 ปีและน้ำหนัก 200 กิโลกรัม