mantecados คริสต์มาส: สูตรดั้งเดิมที่ทำที่บ้าน
หากมีสูตรทั่วไปสำหรับคริสต์มาสนั่นคือหนึ่งใน mantecados ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้ออกเดทกับคนเหล่านี้ ขนมชนิดร่วนโฮมเมดทำด้วยมือและด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ 100% ความสุขที่แท้จริง
และถ้าเราพูดถึงของหวานแบบดั้งเดิมที่มีอยู่ซึ่งโดดเด่นในฐานะที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในช่วงคริสมาสต์เหล่านั้นเป็นของอร่อยและคลาสสิค shortcakes.
ขนมชนิดร่วนคืออะไร?
ขนมชนิดร่วนมันเป็นลักษณะโดยการเป็น ขนมหวานแบบดั้งเดิมและทั่วไปมากในขนมอบสเปน. แม้ว่าวันนี้จะมีบางสายพันธุ์ (เช่นกรณีของ shortbread มังสวิรัติ) ความจริงก็คือขนมชนิดร่วนแบบดั้งเดิมเป็นหนึ่งที่ทำจาก น้ำมันหมูซึ่งนวดด้วยส่วนผสมอื่น ๆ โดยปกติแล้วจะเป็นแป้งสาลีและไม่ปิ้งอัลมอนด์
แม้ว่ามันจะเป็นเรื่องธรรมดาที่จะบริโภคในช่วงเวลาใดของปี มันเทคาโดยังเป็นของหวานวันคริสต์มาสอีกด้วยซึ่งใช้ร่วมกับขนมคริสต์มาสอื่น ๆ ที่คล้ายกันหรือคล้ายกันเช่นเดียวกับกรณี roscos de vino, polvorones หรือศิษย์เก่า
เรื่องราวของคุณคืออะไร
ต้นกำเนิดของมันเราจะต้องพบมันในศตวรรษที่สิบหกเวลาที่มีส่วนเกินของทั้งธัญพืชและหมูและมันก็จำเป็นที่จะต้องคิดว่าจะทำอะไรกับส่วนเกินมาก นี่คือวิธีการในทางทฤษฎีเสมอหมูหมูและขนมหวานที่คล้ายกันอื่น ๆ เกิด
เกี่ยวกับสถานที่ที่เขาเกิดไม่มีข้อสงสัยเลยว่ามันเกิดขึ้นในแคว้นอันดาลูเซีย อย่างไรก็ตามต้นกำเนิดของมันถูกโต้แย้งโดยสองเมือง: ที่ราบกว้างใหญ่และ แอนติเครา. แต่ดูเหมือนว่าในเมืองสุดท้ายนี้ที่ซึ่งเขาเกิด ในความเป็นจริงในห้องโถงใหญ่ของศาลาว่าการเมืองมันเป็นไปได้ที่จะพบตัวเองด้วยปูนเปียกโบราณที่มีการอ้างอิงที่ชัดเจนไปยัง mantecados ที่ทำไว้ที่นั่น
3 สูตรขนมชนิดร่วนคริสต์มาสแสนอร่อย
อยู่กับสูตรอาหารเหล่านี้เพื่อให้ประสบความสำเร็จในช่วงวันหยุดคริสต์มาส
เนยโกโก้สำหรับคริสต์มาส
ส่วนผสม
- น้ำมันหมู 300 กรัม
- แป้งสาลี 200 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัมเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน
- ก่อนอื่นให้กระจายแป้งบนถาดอบ มันจะต้องกระจายอย่างดีบนพื้นผิวโดยไม่ต้องเว้นที่ว่างใด ๆ
- ถาดวางอยู่ในเตาอบเพื่ออบแป้ง อุดมคติคือการถอดถาดทุก ๆ 10 นาทีเพื่อนำออก
- เมื่อเวลาผ่านไปถาดจะถูกลบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ในขณะเดียวกันก็ใส่น้ำตาลและโกโก้ไว้ในชามแก้ว เมื่อแป้งเย็นตัวมันจะถูกเพิ่มลงในชามเดียวกันนี้
- ในชามแก้วเพิ่มน้ำมันหมูและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เวลาในการนวดมากกว่าหรือน้อยกว่านั้นคือห้านาที มันจะต้องเป็นเหมือนลูกบอล
- วางลูกแป้งลงบนพื้นผิวที่เรียบเช่นเคาน์เตอร์หรือโต๊ะและใช้เข็มกลิ้งหรือด้วยมือของคุณให้แบนจนมันหนาประมาณ 2 หรือ 3 เซนติเมตร
- จากนั้นจะมีการปั้นรูปปั้นขึ้นมา
- ตัวเลขจะถูกวางไว้บนถาดเตาอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และวางไว้ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
- เมื่อเวลาผ่านไปมันจะถูกลบออกและอนุญาตให้เย็นสนิท
mantecados อัลมอนด์คริสมาสต์
ส่วนผสม
- น้ำมันหมู 300 กรัม
- อัลมอนด์พื้น 300 กรัม
- แป้งสีขาว 400 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ขั้นแรกให้เติมน้ำมันหมูที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมน้ำตาลและเนย ส่วนผสมทั้งหมดนั้นผสมกัน มันสามารถทำได้ด้วยไม้พายหรือด้วยมือของคุณ
- จากนั้นแป้งจะถูกเพิ่มและลูกหนึ่งชนิดจะถูกสร้างขึ้น; ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- แป้งจะถูกกระจายด้วยลูกกลิ้งบนโต๊ะและตัวเลขถูกตัด ในตลาดคุณสามารถค้นหารูปปั้นของคริสต์มาสเช่นระฆังหรือดวงดาว
- ตัวเลขแต่ละตัวจะถูกวางไว้บนถาดอบด้วยกระดาษ parchment
- พวกเขาถูกวางไว้ในเตาอบและปล่อยให้อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที
- เมื่อพวกเขาถูกลบออกจากเตาอบพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้อุ่นขึ้นและเพิ่มอบเชยและน้ำตาลเล็กน้อย
mantecados แบบโฮมเมด
ส่วนผสม
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- น้ำมันหมู 200 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- อบเชย 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรทีละขั้นตอน
- ในสถานที่แรกน้ำมันหมูผสมกับน้ำตาลและส่วนผสมทั้งสองผสมกัน จากนั้นอบเชยจะถูกเพิ่ม
- แป้งจะถูกกระจายบนถาดอบและอบเป็นเวลาสองสามนาทีให้แห้ง แต่ไม่ให้ขนมปัง
- มันจะถูกลบออกจากเตาอบและทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่
- แป้งจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของเนยกับน้ำตาลและอบเชยและส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนวดเพื่อให้เข้ากันดี
- ไข่แดงจะถูกเพิ่มทีละครั้ง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมอีกครั้งจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่แป้งเล็กน้อยบนเคาน์เตอร์หรือแป้งแล้วกระจายแป้ง คุณทำงานกับมันด้วยลูกกลิ้งยืดมัน
- ด้วยแม่พิมพ์หรือกับแก้วรูปร่างจะเกิดขึ้นและวางบนถาดเตาอบด้วยกระดาษผัก
- นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีแทน
- พวกเขาถูกทิ้งให้เย็นและเสิร์ฟ
อร่อยใช่มั้ย พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่จะเพลิดเพลินในช่วงคริสต์มาสนี้ แน่นอนเราหวังว่าคุณจะชอบพวกเขา หัวข้อสูตรคริสต์มาส
