กะหล่ำปลี: ประโยชน์และสรรพคุณ

กะหล่ำปลี: ประโยชน์และสรรพคุณ

กะหล่ำปลี ผักที่รู้จักกันในชื่อ berzas) เป็นของตระกูล Cruciferae ซึ่งครอบครัวของเรายังมีผักอื่น ๆ ที่ผู้อ่านของเรารู้จักเช่นบรอคโคลี่หรือกะหล่ำดอก (อันที่จริงแล้วมีมากกว่า 300 สกุลและประมาณ 3,000 สปีชีส์) เป็นที่รู้กันดีว่าบริโภคได้ค่อนข้างมาก)

ในกรณีของกะหล่ำปลีพวกเขาเป็นผักพื้นเมืองทางตอนใต้และยุโรปกลางแม้ว่ามันจะเป็นความจริงที่ว่าพวกเขาได้รับการปลูกฝังในทางปฏิบัติทั่วโลก ชาวอียิปต์ได้ทำการเพาะปลูกมันแล้วในขณะที่ชาวโรมันและชาวกรีกแสดงคุณสมบัติทางเดินอาหารของพวกเขา

เดือนที่ดีที่สุดของปีเพื่อค้นหาพวกเขาในตลาดคือเดือนธันวาคม, มกราคม, กุมภาพันธ์และมีนาคม (ในช่วงฤดูหนาว) แม้ว่ามันจะเป็นจริงที่วันนี้เราสามารถหาพวกเขาได้ตลอดเวลาและตลอดทั้งปี

คุณสมบัติทางโภชนาการของกะหล่ำปลี

จากมุมมองทางโภชนาการกะหล่ำปลีมีความโดดเด่นตั้งแต่เริ่มต้นเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงมีไขมันต่ำและมีแคลอรี่ต่ำ

พวกเขาให้ปริมาณโปรวิตามีนที่น่าสนใจซึ่งเปลี่ยนเป็นวิตามินเอซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการมองเห็นของเราแม้ว่าเราต้องจำไว้ว่าวิตามินส่วนใหญ่จะหายไปในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

นอกจากนี้ยังโดดเด่นในเรื่องการมีวิตามินซีซึ่งออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่น่าสนใจแทรกแซงในการสร้างฟันกระดูกเซลล์เม็ดเลือดแดงและปรับปรุงการป้องกันการติดเชื้อ (เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเคล็ดลับเพื่อเพิ่มการป้องกัน)

เกี่ยวกับแร่ธาตุต่าง ๆ ที่กะหล่ำปลีมีส่วนเราต้องพูดถึงเนื้อหาในโพแทสเซียม (จำเป็นสำหรับการส่งและการสร้างแรงกระตุ้นประสาทรวมถึงกิจกรรมของกล้ามเนื้อ) และแมกนีเซียม (ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ )

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีมีความโดดเด่นในเรื่องของไขมันต่ำดังนั้นจึงเป็นแคลอรี่ดังนั้นจึงกลายเป็นผักในอุดมคติไม่เพียง แต่ในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล แต่ยังสำหรับทุกคนที่ต้องรับประทานอาหารไขมันต่ำเพื่อลดน้ำหนักและ ลดน้ำหนัก

เนื่องจากปริมาณเส้นใยของมันการบริโภคปกติจะช่วยปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้เนื้อหาในน้ำและโพแทสเซียมให้ประโยชน์ในการขับปัสสาวะและทำให้บริสุทธิ์ไม่เพียง แต่ในกรณีของการกักเก็บของเหลว แต่เมื่อมันมาถึงการกำจัดสารพิษที่สะสมอยู่ในร่างกายของเรา

ขอบคุณการมีอยู่ในโพรมิทามินเอเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของการมองเห็นในขณะที่วิตามินซีช่วยปรับปรุงความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ

นอกจากนี้เนื่องจากปริมาณโฟเลตจึงแนะนำให้บริโภคในอาหารของสตรีมีครรภ์เนื่องจากเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาที่เหมาะสมของหลอดประสาทของทารกในครรภ์

ข้อห้ามของกะหล่ำปลี

เนื่องจากมีส่วนร่วมในเส้นใยและสารประกอบกำมะถันเราจะต้องระมัดระวังกับการบริโภคกะหล่ำปลีมากเกินไปเนื่องจากพวกเขาผลิตท้องอืด (ก๊าซ) ทำให้กระบวนการย่อยอาหารดีขึ้น

ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคในผู้ที่มีปัญหาการย่อยอาหาร

รูปภาพ ตลาด La Grande Farmers '/ rjw1 บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้ออาหาร

กะหล่ำปลี มีประโยชน์ที่ควรรู้ และข้อควรระวังในการกิน (กันยายน 2024)