Buckwheat crepes: สูตรสำหรับทีละขั้นตอน

เครป พวกเขาไม่เพียง แต่จะทำด้วยแป้งสาลี ในความเป็นจริงพวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายด้วยแป้งชนิดใด อย่างเช่นในกรณีที่มี เครปบัควีท เกี่ยวกับสูตรที่เราต้องการพูดคุยกับคุณในโอกาสนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม แต่แตกต่างที่สามารถใช้เป็นฐานสำหรับอาหารหวานหรือเผ็ด

ยังเป็นที่รู้จักกันในนามของ โซบะบัควีทเป็นข้าวสาลีชนิดหนึ่งที่เป็นของปลอมโดยทั่วไปจะใช้เป็นข้าวหรือ quinoa เมื่อใช้ในรูปแบบของเมล็ดเป็นเครื่องปรุง เกี่ยวกับแป้งมันมักใช้ในร้านเบเกอรี่หรือขนมแม้ว่ามันจะไม่มีการใช้กลูเตนในการผลิตขนมปังเพราะมันไม่ได้ทำให้เกิด "ปุย" ที่จำเป็นในขนมปังหลากหลาย

อย่างไรก็ตามมันถูกใช้ในการเตรียมสูตรขนมเช่นมันอาจเป็นกรณีของเครปที่เราเสนอในสูตรนี้ จากมุมมองทางโภชนาการเป็นประเภทของแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่ม B ยังให้แมกนีเซียมที่จำเป็นสำหรับพลังงาน

ส่วนผสม

  • แป้งบัควีท 3 ถ้วย
  • เนย 5 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 450 มล
  • น้ำ 250 มล
  • ซินนามอน 1 หยิก
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมเครปบัควีท

  1. ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งและเกลือเพื่อลิ้มรส ทำรูตรงกลางแล้วเติมนมครึ่งลูก มันสำคัญมากที่คุณผสมกับแป้งทีละน้อยทีละน้อย แบบลูกเกดหนาที่ไม่มีก้อน จากนั้นใส่ส่วนที่เหลือของนมผสมอีกครั้งและคลุมด้วยฟิล์มใส สำรองเป็นเวลา 45 นาทีปล่อยให้ส่วนที่เหลือแป้ง
  2. หลังจากเวลานี้ให้นำแผ่นฟิล์มใสออกแล้วเติมน้ำ 175 มล. ผสมเล็กน้อยจากนั้นค่อยๆเติมน้ำที่เหลือ แป้งควรได้รับความสอดคล้องของครีมค่อนข้างเบา เพิ่มอบเชยพื้นดินและผสมอีกครั้ง
  3. ละลายเนยครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในครีมก่อนหน้า ตีให้เข้ากันจนเข้ากันดี
  4. ใส่กระทะ nonstick ขนาด 22-23 เซ็นติเมตรเข้าไปในกองไฟ วางเนยที่เหลือแล้วเลื่อนกระทะออกให้ทั่วพื้นผิวและใช้กระบวยเล็ก ๆ ที่มีแป้งอยู่ตรงกลาง ยกกระทะขึ้นทันทีแล้วเอียงมันเพื่อให้แป้งเคลื่อนที่ไปด้านข้างดังนั้นคุณจะได้แป้งที่บางที่สุด
  5. ทำอาหารแพนเค้กจนกว่าจะมีสีทองและหลุมเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของมัน จากนั้นหมุนอย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของไม้พายและปรุงอาหารอีกด้านหนึ่งจนกว่าจะมีการตั้งค่า
  6. ทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือจนเสร็จ

วิธีการกินเครปบัควีท

ความจริงก็คือว่าเครปเหล่านี้มีความหลากหลายอย่างมากความจริงก็คือพวกเขาสามารถให้บริการที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งอาหารหวานและเผ็ด ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการสูตรอาหารหวานคุณสามารถเพิ่มแยมผลไม้โฮมเมดน้ำเชื่อม Agave โยเกิร์ตธรรมชาติด้วยผลไม้หรือพาแนล

อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการตัวเลือกที่มีรสเค็มคุณรู้หรือไม่ว่าชีสริคอตต้าผสมผสานกับแป้งนี้ได้เป็นอย่างดี ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเติมเครปด้วยชีสริคอตต้าใบโหระพาและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ผลลัพธ์ที่คุณจะรัก

รูปภาพ หัวข้อ Istockphotoเครปสูตร

Ham and Egg Buckwheat Crepes | Everyday Gourmet S6 E33 (กรกฎาคม 2024)