เนยบรั่นดี: ซอสคริสต์มาสหวานแบบอังกฤษดั้งเดิม
มีประเพณีคริสต์มาสมากมายที่แพร่กระจายไปทั่วโลก อังกฤษจะไม่ได้รับการยกเว้นและในแง่ของการทำอาหารก็มีจานสำหรับวันหยุดเหล่านี้ ในกรณีนี้เราเน้นซอสเนยและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนยบรั่นดี: ซอสคริสต์มาสหวานดั้งเดิมของอังกฤษ
เนยบรั่นดีมักจะทานที่ของหวานในช่วงคริสต์มาสและปีใหม่ มันมีอะไรบ้าง ซอสนี้เกิดจากส่วนผสมของน้ำตาลเข้มนั่นคือไม่ผ่านการขัดสี เนยจืดและบรั่นดี
มันยอดเยี่ยมมากที่จะทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้สอดคล้องกันอย่างสมบูรณ์ มันไม่จำเป็นที่จะต้องร้อนเพราะมันเย็นกินรวมกันอย่างสมบูรณ์กับขนมฤดูหนาวร้อนอื่น ๆ หรือเพื่อนำมารวมกันกับคุกกี้
ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทานพลัมพุดดิ้งแบบดั้งเดิมที่มักทานในวันที่เหล่านี้หรือพายสับ, แอปเปิ้ลทาร์ตชนิดหนึ่งที่มีเนยและผลไม้แห้งต่างๆ จากนั้นความแตกต่างระหว่างของหวานเหล่านี้กับบรั่นดีเนยเย็นบนเพดานทำให้มันเป็นซอสพิเศษ
ซอสเนยไม่ได้เป็นแบบดั้งเดิมในสเปน แต่ในประเทศยุโรปอื่น ๆ ที่การบริโภคเนยมักจะสูงกว่าใช่ และยังมาพร้อมกับอาหารจานต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคริสต์มาสหรือปาร์ตี้ระดับสูง ตามที่เราเห็นในซอสนี้มันเป็นประเพณีที่จะผสมกับเหล้าอย่างบรั่นดี
วิธีทำเนยบรั่นดี: สูตรพิเศษที่ยอดเยี่ยม
วิธีทำเนยบรั่นดี เราใช้เนยประมาณ 125 กรัม (ไม่มีเกลือ) น้ำตาล 30 กรัมและเหล้ารัมหรือบรั่นดี 2 ช้อน เราใส่เนยในชามใส่น้ำตาลแล้วรอให้นิ่ม
จากนั้นเพิ่มบรั่นดีผสมและคุณจะได้รับครีมนุ่ม หลังจากนั้นปล่อยให้มันพักในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นสามารถเสิร์ฟและผสมกับของหวานร้อนๆเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่าง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายเดือนตราบใดที่ปิดสนิท
อีกสูตรสำหรับซอสเนย: ซอสฝรั่งเศสแสนอร่อย
ซอสเนยโฮมเมดนั้นสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่สำหรับของหวานอย่างที่พวกเขาทำในอังกฤษเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเนื้อสัตว์และปลาด้วย ตัวอย่างเช่นในการทำซอสเนยขาวหรือที่รู้จักกันดีในชื่อซอสฝรั่งเศสเราจะต้องใช้น้ำส้มสายชูสีขาว, ถ้วยไวน์ขาวแห้ง¼ถ้วยเนยสดที่ไม่ใส่เกลือ 2 แท่งที่หั่นเป็นชิ้นเกลือและพริกไทย
ของเหลวที่ต้มแล้วเนยเพิ่มเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่มันกำลังตีอย่างแรงด้วยการตีลวดและเรากำลังเพิ่มเนยมากขึ้น เมื่อคุณได้พื้นผิวที่คุณต้องการคุณมักจะเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับซอสนี้คุณยังสามารถรวมแอลกอฮอล์และมัสตาร์ดหรือแม้กระทั่งน้ำผึ้งหากคุณต้องการ ตัวแปรอื่น ๆ คือซอสส้มและเนยมะนาว
อาหารอังกฤษจานคริสต์มาสอื่น ๆ
ในวันคริสต์มาสมีอาหารอังกฤษอื่น ๆ เป็นพิเศษ รสชาติเป็นสิ่งที่แตกต่างจากสเปน แต่ถ้าคุณต้องการเสี่ยงและให้เมนูที่แตกต่างกันในวันที่เหล่านี้มันแน่นอนชนะ
อาหารจานหลักของคริสต์มาสในสหราชอาณาจักรมักจะเป็นไก่งวงซึ่งยัดไส้และมาพร้อมกับหมูในผ้าห่มไส้กรอกชนิดหนึ่งและซอสปรุงด้วยน้ำผลไม้ตามธรรมชาติของไก่งวงขณะอบ จากนั้นยังมีผักและมันฝรั่งอบกับเนย ครีมผักเช่นฟักทองมักจะใช้ก่อนไก่งวง
อย่างที่เราได้เห็นของหวานมีตั้งแต่พุดดิ้งแบบดั้งเดิมไปจนถึงซอสเนยบรั่นดี, คุกกี้ขนมปังขิงและ / หรือทาร์ตแอปเปิ้ล หากเราต้องการเลือกเมนูที่เย็นสบายง่ายและไม่เป็นทางการ แต่เป็นภาษาอังกฤษแบบดั้งเดิมเราก็สามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็กตามไส้กรอกหรือพิซซ่าขนาดเล็กท่ามกลางอาหารอื่น ๆ หัวข้อสูตรคริสต์มาส
