Bonito: ผลประโยชน์และคุณสมบัติ
สวย เป็นปลาที่เป็นของครอบครัวEscómbridos (เฉพาะกับสกุล Sarda) มีความจำเป็นที่จะต้องแยกความแตกต่างระหว่างสองประเภท: โบนิโตภาคใต้ (รู้จักกันในชื่อ สวยแอตแลนติก หรือ เป็นเรื่องธรรมดาที่ดี) และโบนิโตแห่งทิศเหนือ (ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในนามของ ปลาทูน่าสีขาว).
ไม่สามารถหาได้ตลอดทั้งปีดังนั้นเพื่อให้ได้คุณภาพและความเป็นเลิศสูงสุดขอแนะนำให้เพลิดเพลินกับมันในช่วงฤดูร้อนเท่านั้นโดยหาได้จากคนหาปลาในประเทศของเราโดยเฉพาะในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม
มันเป็นปลาสีน้ำเงินที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลสูงและป้องกันโรคหัวใจและโรคข้อต่อ
คุณสมบัติทางโภชนาการของโบนิโต
จากมุมมองทางโภชนาการและจากที่ bonito เป็นปลาสีฟ้ามันโดดเด่นจากจุดเริ่มต้นเป็นอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยไขมันเพื่อสุขภาพ (โดยเฉพาะในกรดไขมันโอเมก้า 3)
นอกจากนี้ยังให้วิตามินบีในปริมาณที่น่าสนใจ (เช่นวิตามินบี 2, บี 3, บี 9 และบี 12) รวมถึงวิตามิน A และ D; และแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กและไอโอดีน
นอกจากเนื้อหาในไขมันที่มีสุขภาพดีเราต้องเน้นการมีโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพในปริมาณที่น่าสนใจ
แคลอรี่ | 139 กิโลแคลอรี | ||
โปรตีน | 21 กรัม | ||
คาร์โบไฮเดรต | 0.1 กรัม | ||
ไขมันรวม | 6 กรัม | ||
วิตามิน | แร่ธาตุ | ||
วิตามินเอ | 40 mcg | เหล็ก | 1 มก |
วิตามินบี 2 | 0.2 มก | ฟอสฟอรัส | 215 มก |
วิตามินบี 3 | 17 มก | แมกนีเซียม | 28 มก |
วิตามิน B9 | 15 ไมโครกรัม | โพแทสเซียม | 318 มก |
วิตามินบี 12 | 5 ไมโครกรัม | ไอโอดีน | 10 มก |
วิตามินดี | 20 มก |
ประโยชน์ของโบนิโต
Bonito เป็นปลาสีน้ำเงินที่แนะนำในอาหารเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วยเนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ นอกจากนี้ยังช่วยให้เลือดเป็นของเหลวมากขึ้นและป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและอุดตัน
เป็นที่น่าสนใจการบริโภคของโบนิโตพร้อมกับอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมเนื่องจากเนื้อหาในวิตามินดีช่วยในการปรับปรุงการดูดซึม ในขณะที่วิตามินเอมีความสำคัญต่อสุขภาพของการมองเห็นและปรับปรุงความต้านทานต่อการติดเชื้อ
ในบรรดาแร่ธาตุนั้นเราสามารถเน้นการมีไอโอดีนซึ่งเป็นพื้นฐานในการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ในขณะที่แมกนีเซียมช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อเส้นประสาทและลำไส้ได้ดีขึ้น
รูปภาพ jlastras / Wikimedia บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อปลา