ถั่ว: คุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล
เป็นที่ทราบกันดีว่า ถั่ว พวกเขาเติบโตในอเมริกามานานกว่า 7,000 ปีและในปัจจุบันมีมากกว่า 200 สายพันธุ์ที่มีรูปทรงและสีที่แตกต่างกันสำหรับทุกรสนิยมอย่างแน่นอน
อย่างที่คุณทราบกันทั่วไปคือสีขาวสีเขียวและสีแดงเป็นจริงที่ใช้ในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมในโลกทั้งโลก
ในขณะที่ ถั่วชิกพี พวกเขาโดดเด่นเพราะพวกเขามีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากของการดูดซึมช้า ๆ ถั่วอยู่ในพืชตระกูลถั่วที่มีองค์ประกอบทางโภชนาการที่สมดุลมากขึ้นเล็กน้อย
คุณกล้าที่จะรู้ว่าสิ่งที่เป็น ประโยชน์ของถั่ว?
ประโยชน์และสรรพคุณของถั่ว
ในขณะที่เราจะเห็นสั้น ๆ ในส่วนที่เกี่ยวข้องกับคุณค่าทางโภชนาการของถั่วในหมู่หลัก สรรพคุณ คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและเส้นใยที่โดดเด่นเช่นเดียวกับการมีปริมาณไขมันขั้นต่ำ
จากการศึกษาดำเนินการถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงเนื่องจากตามที่ได้รับการยืนยันจะช่วยลดได้ถึง 20%
นี่เป็นเพราะเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีส่วนช่วยให้ความเข้มข้นของไขมันในเลือดดีขึ้นช่วยต่อสู้กับปัญหาเกี่ยวกับระบบไหลเวียนโลหิต
แต่ไฟเบอร์ไม่เพียงโดดเด่นสำหรับความพิเศษนี้เนื่องจากมันช่วยบรรเทาและปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ (เหมาะสำหรับคนที่มีอาการท้องผูก) ต่อสู้กับมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก
มันเป็นพืชตระกูลถั่วที่ดีมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากจะช่วยลดความเร็วในการดูดซึมน้ำตาลช่วยควบคุมน้ำตาลกลูโคสในเลือด
คุณค่าทางโภชนาการของถั่ว
ถั่ว 100 กรัมมี:
- Kilocalories: 304.6
- คาร์โบไฮเดรต: 54.8
- โปรตีน: 21.4
- ไขมันทั้งหมด: 1.5
- ไฟเบอร์: 21.3
- วิตามิน: (B1, ไทอามีน: 0.5 / B3, ไนอาซิน: 2.4)
- แร่ธาตุ: (โพแทสเซียม: 1160 / เหล็ก: 6.2 / ฟอสฟอรัส: 400 / แมกนีเซียม: 163)
