อาหารฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว: ผลไม้ผักและถั่ว
แต่ละ ฤดูกาลแห่งปี มันมี อาหาร พิเศษที่มี สรรพคุณ, ผลประโยชน์ และการกระทำมีแนวโน้มอย่างชาญฉลาดและเป็นธรรมชาติเพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการขององค์กรของเราในแต่ละช่วงเวลาของปี มันเป็นสิ่งที่เรียกว่า อาหารตามฤดูกาลและขึ้นอยู่กับท้ายที่สุดในแต่ละฤดูกาลของปีมันเป็นไปได้ที่จะหาอาหารบางชนิด (ที่มาจากธรรมชาติเสมอ) หรืออื่น ๆ
ตัวอย่างเช่นในฤดูหนาวเช่นที่เรากำลังประสบอยู่และในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวมีอาหารมากมายที่ช่วยรับมือกับการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลที่มีแนวโน้มที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกายของเราเช่นเดียวกับการลดลงของ แสงแดดและการมาถึงของความหนาวเย็นเป็นเรื่องปกติที่ฮอร์โมนของเราจะถูกปฏิวัติเรียกว่า อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรงในฤดูใบไม้ร่วงและการป้องกันก็ลดลงเช่นกัน
โชคดีที่มีความกังวลเกี่ยวกับอาหารตามฤดูกาลเราสามารถพูดได้อย่างชัดเจนว่าธรรมชาตินั้นฉลาด. ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงเราสามารถหาอาหารบางอย่าง (ผักผลไม้และผักถั่ว) และในช่วงฤดูหนาวที่แตกต่างกันมาก สิ่งที่ให้เราไม่เพียง แต่สร้างความแตกต่างที่ยอดเยี่ยมระหว่างฤดูกาล แต่ยังมีประโยชน์และคุณภาพทางโภชนาการที่เน้นเป็นพิเศษสำหรับลักษณะพื้นฐานของแต่ละฤดูกาล
เราสามารถหาอาหารอะไรได้บ้างในฤดูใบไม้ร่วง?
มะเดื่อ
เราได้ทำการจัดการหลายครั้งเกี่ยวกับมะเดื่อ มันสมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับการต่อสู้ อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรงในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุ (ซึ่งเราพบโพแทสเซียมและแคลเซียม) โปรตีนและน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยต่อต้านการอักเสบของเนื้อเยื่อ
ทับทิม
พวกเขาอุดมไปด้วยแร่ธาตุและน้ำตาลและมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อ depurative, ยาสมานแผลและล้างพิษในหมู่คนอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ
องุ่น
แม้ว่าเราจะสามารถพบพวกมันได้ตลอดทั้งปีและพวกมันก็เป็นอาหารพิเศษของฤดูหนาว (เป็นผลไม้ที่นิยมบริโภคในช่วงวันส่งท้ายปีเก่ายอดนิยม) องุ่นเป็นอาหารตามฤดูกาลที่เริ่มต้นอย่างแม่นยำในฤดูใบไม้ร่วง
พวกเขาเป็นผลไม้ที่ดีมากสำหรับการไหลเวียนและช่วยในการต่อสู้กับความชราโดยมีจำนวนของอนุมูลอิสระที่น่าสนใจ พวกเขายังอุดมไปด้วยวิตามินซีและอีและไม่ควรบริโภคมากเกินไปเพราะมีปริมาณน้ำตาลสูง
ส้มจีน
ส้มและส้มเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งนอกเหนือจากการต่อสู้กับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่จะช่วยลดความเจ็บปวดของการมีประจำเดือน
ลูกพลับ
ลูกพลับเป็นผลไม้ที่เนื้อมีความโดดเด่นในเรื่องความอร่อยและอร่อย จากมุมมองทางโภชนาการพวกเขาโดดเด่นสำหรับเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยของพวกเขา ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งไม่เพียง แต่กับอาการท้องผูก (ช่วยควบคุมและปรับปรุงการขนส่งในลำไส้) แต่เพื่อลดความเสี่ยงของภาวะหลอดเลือด
ผลไม้ขนาดเล็ก
มะตูมเป็นผลไม้อร่อยที่มีคุณสมบัติสมานแผลซึ่งทำหน้าที่เป็นยาชูกำลังที่น่าสนใจในเยื่อบุลำไส้ นอกจากนี้ยังมีเยื่อเมือกซึ่งเป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์ในกรณีของโรคท้องร่วงเพื่อกักเก็บน้ำและลดการขนส่งของลำไส้
เม็ดเกาลัด
ฤดูใบไม้ร่วงที่ปราศจากเม็ดเกาลัดจะเป็นอย่างไร? ดิบคั่วหรือในเค้กและบิสกิตเราไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นหนึ่งในอาหารฤดูใบไม้ร่วงที่โดดเด่นที่สุด พวกเขาอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างมากซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกเขามีแนวโน้มที่จะค่อนข้างแคลอรี่ อีกทั้งยังให้วิตามินและแร่ธาตุ
เห็ดและเห็ด
นอกจากนี้ยังเป็นอาหารอีกกลุ่มหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายกับเกาลัด ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงในความเป็นจริงเราสามารถค้นหาพันธุ์อร่อยที่แตกต่างกัน (คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมในบทความที่เห็ดกินได้, วิธีการทำความสะอาดและเก็บรักษาไว้) และจากมุมมองทางโภชนาการพวกเขาโดดเด่นสำหรับเนื้อหาในโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง แร่ธาตุและธาตุ
ฟักทอง
มันเป็นอาหารที่มีลักษณะเฉพาะอีกอย่างหนึ่งในช่วงเวลานี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปาร์ตี้ฮาโลวีนยอดนิยม ฟักทองเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินแร่ธาตุ (เช่นแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและเหล็ก) และไฟเบอร์
อาหารตามฤดูกาลอื่น ๆ
ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงมันเป็นไปได้ที่จะหาอาหารชนิดอื่นในฤดูใบไม้ร่วงนี้ นี่คือกรณีของผักบางชนิดเช่น: แครอท, สวิสชาร์ด, มะเขือ, กะหล่ำปลี, มันเทศ, พริกและผักขม
และในฤดูหนาว? อาหารที่มีลักษณะเฉพาะมากที่สุดของฤดูหนาวคืออะไร
นกกีวี
แม้ว่าวันนี้มันเป็นไปได้ที่จะหามันได้ตลอดทั้งปีในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ความจริงก็คือกีวีเป็นผลไม้ของฤดูหนาวมันโดดเด่นสำหรับการที่อุดมไปด้วยเส้นใยโดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูกเป็นครั้งคราวนอกจากนี้ขอบคุณเนื้อหาของวิตามินซีมันเป็นผลไม้สารต้านอนุมูลอิสระมาก
ส้ม (และส้ม)
ในขณะที่ส้มจีนเป็นประเพณีที่จะเริ่มพบพวกเขาในตลาดจากฤดูใบไม้ร่วงเดือนส้มเป็นผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะของฤดูหนาว (แม้ว่ามันจะเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่ทุกวันนี้เราสามารถหาซื้อได้ตลอดทั้งปี และในตลาด) มันอุดมไปด้วยวิตามินซีโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์ในการบรรเทาอาการของโรคหวัดและโรคหวัด (แต่ไม่ได้เพื่อป้องกันพวกเขา), เส้นใยและสารอาหารสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ
อะโวคาโด
อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการโอชะที่อุดมไปด้วยวิตามิน E, A, C และแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียม นอกจากนี้ด้วยการมีส่วนร่วมในไขมันที่มีสุขภาพดี (เช่นกรดโอเลอิก) จึงเหมาะสำหรับการดูแลสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของเรา
รูปภาพของ Istockphoto บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว
