5 สูตรอาหารมังสวิรัติที่คุณจะชอบแม้ว่าคุณจะไม่ใช่มังสวิรัติ
คุณรู้ไหมว่าในตอนแรกคำว่า "วีแก้น" นั้นใช้เพื่อแยกความแตกต่างของวีแก้นออกจากมังสวิรัติเท่านั้น แม้ว่าคนจำนวนมากมักจะสับสนหรือพิจารณาพวกเขาเหมือนกันความจริงก็คือเราพบความแตกต่าง และถึงแม้ว่าการเป็นมังสวิรัติก็ไม่ควรที่จะรับประทานอาหารที่มีพื้นฐานมาจากผลิตภัณฑ์ผักของอาณาจักรด้วยการบริโภคหรือไม่ใช้ไข่และ / หรือผลิตภัณฑ์นม การเป็นวีแก้นมีความหมายมากขึ้นไม่ใช่แค่ จำกัด อาหารที่ตามมาเท่านั้น
เราสามารถพูดได้ว่า การทานมังสวิรัติเป็นวิถีชีวิต. มันไม่รวมความโหดร้ายและการแสวงประโยชน์ทุกรูปแบบต่อสัตว์รวมถึงการแสดงความเคารพอย่างแท้จริงต่อชีวิต มันไม่รวมการบริโภคเนื้อสัตว์และนำไปใช้กับการใช้ชีวิตเพียงอย่างเดียวกับผลิตภัณฑ์ของอาณาจักรสัตว์ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการใช้ทางเลือกสำหรับบทความทั้งหมดที่เราใช้ทุกวันในชีวิตประจำวันและที่ได้รับทั้งหมดหรือบางส่วนจากสัตว์
หากคุณต้องการเข้าใกล้โลกที่น่าตื่นเต้นของการเป็นมังสวิรัติเราขอเสนอให้คุณ 8 สูตรอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยแน่นอนว่าคุณจะชอบ คุณกล้าที่จะทำอย่างละเอียดกับพวกเรา?
สูตรข้าวกับถั่ว, ผักชีฝรั่งและซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสม
- 200 กรัม ข้าว
- 150 กรัม ของถั่ว
- 1 ต้นคื่นฉ่าย
- 1 หัวหอม
- 2 แครอท
- กระเทียม 2 กลีบ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
การเตรียมข้าวกับถั่ว, ผักชีฝรั่งและซอสถั่วเหลือง
- ล้างถั่วฝักยาว ปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง โยนน้ำและแทนที่ด้วยน้ำอื่น
- ล้างและหั่นผักเป็นชิ้น ๆ
- ในกระทะหรือหม้อด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยผัดผักหั่นสักสองสามนาที
- เพิ่มถั่วและน้ำถั่วอีกครั้ง
- เมื่อถั่วและผักให้เดือดลดความร้อนลงเล็กน้อยปิดหม้อและปล่อยให้มันเคี่ยว
- ในขณะเดียวกันปรุงข้าว
- เมื่อข้าวและถั่วปรุงสุกแล้วผสมในหม้อขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้ในไฟอีกสองสามนาที
- ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและหั่นกระเทียมแล้วหั่นผักชีฝรั่ง
- ในชามทำซอสด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยซีอิ๊วกระเทียมและผักชีฝรั่งสับ
- ทำ!
สูตรข้าวฟ่างกับเห็ด
ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่สมบูรณ์ครบถ้วนซึ่งคุณสามารถพบได้ในนักสมุนไพรและร้านขายอาหารอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตโปรตีนแหล่งที่มาและแมกนีเซียมส่วนผสม
- 300 กรัม ของลูกเดือย
- 300 กรัม ของเห็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ล้างเห็ดให้ดีภายใต้กระแสน้ำ ปล่อยให้พวกเขาระบายและทำให้แห้ง จากนั้นก็หั่นเป็นแผ่น
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะและเมื่อน้ำมันค่อนข้างผัดกับเห็ด เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและปรุงอาหารเห็ดพร้อมกับกระเทียมครอบคลุมหม้อและปล่อยให้มันเคี่ยว
- ในขณะเดียวกันล้างลูกเดือยในน้ำเย็นล้างมันหลาย ๆ ครั้งแล้วสะบัดในตะแกรง ด้วยtuéstaloน้ำมันน้อยมากเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำลงไปในไฟ (ประมาณสองเท่าของลูกเดือย) และเมื่อกำลังเดือดให้เทน้ำลงในหม้อที่คุณคั่วลูกเดือยแล้วปล่อยให้เดือด เมื่อมันเดือดลดความร้อนครอบคลุมหม้อและปล่อยให้มันทำอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- หั่นผักชีฝรั่ง ก่อนที่จะเอาเห็ดออกจากไฟใส่เกลือและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- ผสมเห็ดเข้าด้วยกันด้วยลูกเดือยที่ปรุงสุกแล้วทิ้งไว้ในไฟสักครู่หนึ่งกวนเป็นครั้งคราว
- ทำ!
สูตรข้าวบาร์เลย์กับลูกพลัม
ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่รู้จักกันดีเพราะใช้ในการผลิตเบียร์ แต่ยังเหมาะสำหรับการเตรียมที่บ้านด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการอุดมไปด้วยธาตุอาหารเส้นใยและวิตามินส่วนผสม
- 200 กรัม ของข้าวบาร์เลย์ปอกเปลือก
- 150 กรัม ของลูกพรุน
- 300 กรัม ของพริกแดง
- กิ่งของผักชีฝรั่ง
- ซองสีเหลือง 1 ซอง
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ใส่น้ำในชามและล้างข้าวบาร์เลย์ที่ปอกเปลือกไว้ เปลี่ยนน้ำสามหรือสี่ครั้งจนกว่าน้ำจะใสและปราศจากฝุ่นและสิ่งสกปรก จากนั้นให้ข้าวบาร์เลย์แช่นาน 6 ชั่วโมงหรือจนกว่าซีเรียลจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์
- จองน้ำสุดท้ายนี้ซึ่งจะเป็นน้ำที่เราใช้ปรุงอาหาร (เทียบเท่าข้าวบาร์เลย์ส่วนหนึ่งในน้ำสามส่วน)
- ตอนนี้วางข้าวบาร์เลย์ในหม้อพร้อมกับน้ำก่อนที่ความร้อนสูงดำเนินการต่อในความร้อนปานกลางและหลังจากเดือดเพิ่มเกลือและครอบคลุมหม้อ หากเป็นรูปแบบมันจะลบโฟม
- ปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์ทำอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกว่ามันจะดูดซับน้ำได้อย่างสมบูรณ์
- ในขณะที่น้ำเย็นแช่ลูกพรุนสักครึ่งชั่วโมงเพื่อให้พอง จากนั้นปรุงอาหารพวกเขาเบา ๆ สักครู่ด้วยน้ำแช่ ระบายพวกเขา
- ล้างพริกแดงและตัดเป็นเส้น จากนั้นปรุงเป็นอาหารในกระทะเดียวกันกับที่คุณปรุงลูกพรุน
- เมื่อคุณเสร็จกับพริกแดงเพิ่มทุกอย่างในข้าวบาร์เลย์ด้วยลูกพลัมและผักชีฝรั่งสับทิ้งไว้สักครู่ในกองไฟ
- ทำ!
สูตรข้าวโอ๊ตกับอาร์ติโช้ค, มิโซะและทาฮินี
มิโซะเป็นเครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงรสซึ่งได้มาจากถั่วเหลืองหมัก มันอุดมไปด้วยเอนไซม์โปรตีนวิตามินแร่ธาตุและไขมันส่วนผสม
- 200 กรัม ข้าวโอ๊ต
- 4 อาร์ติโช้ค
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- ทาฮินี 1 ช้อนโต๊ะ
- มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ในชามใส่น้ำและล้างข้าวโอ๊ตในนั้น เปลี่ยนน้ำสามหรือสี่ครั้งจนกว่าน้ำจะใสและปราศจากฝุ่นและสิ่งสกปรก จากนั้นปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์ไปแช่สักสองสามชั่วโมงหรือจนกว่าธัญพืชจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์
- ใส่น้ำในหม้อหรือกระทะเพิ่มข้าวโอ๊ตและเมื่อน้ำเดือดเพิ่มเกลือและลดความร้อนครอบคลุมหม้อและปล่อยให้มันปรุงผ่านความร้อนปานกลาง
- นอกจากนี้ล้างอาร์ติโช้คและลบใบนอกสุด ตัดเป็นชิ้น ๆ
- ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะ บดกระเทียมและเพิ่มลงในกระทะด้วยน้ำมันพร้อมกับอาร์ติโช้คและน้ำเล็กน้อย เมื่อน้ำเกือบจะหายไปและอาร์ติโช้คนุ่มให้ถอดหม้อออกจากความร้อน
- เตรียมซอสโดยผสมทาฮินีกับมิโซะในน้ำอุ่นเล็กน้อย เทซอสนี้ลงบนข้าวโอ๊ตที่ปรุงสุกแล้ว
- โรยผักชีฝรั่งสับบาง ๆ ด้านบนแล้วเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- ทำ!
สูตรของสปาเก็ตตี้กับลูกและแกง
ส่วนผสม
- 400 กรัม ปาเก็ตตี้
- 100 กรัม ของลูกเกต
- 100 กรัม ของถั่วไพน์
- ผงกะหรี่
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ล้างลูกเกด จากนั้นให้ปกคลุมด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยและปล่อยให้มันชุ่มชื้น
- ในกระทะต้มพาสต้า "al dente" จากนั้นสะเด็ดน้ำและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
- ระบายลูกเกดและเพิ่มลงในพาสต้าพร้อมกับถั่วสน
- อัดจาระบีที่ถาดอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เทพาสต้าพร้อมกับลูกเกดและถั่วสนและความร้อนในเตาอบจนกว่าคุณจะสังเกตเห็นว่ามีชั้นแสงเกิดขึ้นบนพื้นผิว
- ลบออกจากเตาอบและให้บริการ ตอนนี้เพิ่มหยิกของแกงที่ด้านบน
รูปภาพ หัวข้อ Amy Stephenson / Darya Pino / merriสูตรอาหารมังสวิรัติ
