4 สูตรซอสปรุงแต่งจานคริสต์มาสของคุณ

ซอสปรุงรส เป็นอาหารเสริมที่มีเอกลักษณ์และยอดเยี่ยมที่ให้ความเป็นไปได้ในการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารจานโปรดของเรา พวกมันมีประโยชน์ในการเสริมรสชาติของสูตรอาหารที่เรารับประทานหรือเพื่อเพิ่มกลิ่นและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน (ตัวอย่างเช่นเมื่อซอสยังทำหน้าที่ในการทำให้เป็นก้อน)

แต่ซอสมีคุณสมบัติพิเศษเกือบพิเศษ และขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เราใช้ในการเตรียมอาหารพวกมันมีประโยชน์อย่างยิ่งในการปรุงแต่งรสเนื้อปลาอาหารทะเลหรือพาสต้า แม้คุณจะรู้แน่นอนมีซอสที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อมาพร้อมกับสลัดสด

ด้านล่างเรามี 4 สูตรเพื่อเตรียมความพร้อม ซอสปรุงรส ซึ่งคุณสามารถมาพร้อมกับอาหารของคุณนำรสชาติที่มากขึ้นในขณะที่ให้สัมผัสพิเศษกับอาหารคริสต์มาสของคุณ

4 สูตรซอสแสนอร่อยสำหรับอาหารคริสต์มาสของคุณ

เราขอเสนอ 4 ตัวเลือกแสนอร่อยเพื่อลิ้มรสอาหารจานโปรดของคุณ ในการเตรียมสูตรทั้งหมดเหล่านี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมและประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหาร

ซอส Bearnese

ซอสเบเนส มันเป็นซอสที่มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส มันเป็นซอสที่ผสมกับไข่และเนยที่มีประโยชน์ในการประกอบอาหารไม่ว่าจะเป็นอบย่างหรือย่าง

ด้วยซอสนี้เรายังสามารถมาพร้อมกับผักย่างและปลาเช่นปลาแซลมอนย่างหรือย่าง ซอสBéarnaiseเสิร์ฟร้อน

ส่วนผสม:

เนยละลาย 180 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
หอมแดง
tarragon สับสดหนึ่งช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 3 เม็ด
พริกป่นบดเล็กน้อย
เกลือเล็กน้อย
ช้อนชาของเชอร์วิลสับสด
ไวน์ขาวครึ่งแก้ว
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

ละลายเนยและสำรองในขณะที่มันเย็น เราสับหอมแดงและนำไปต้มถัดจากเหล้าองุ่นน้ำส้มสายชูและพริกไทยดำ เราปรุงอาหารจนกว่ามันจะลดมากหรือน้อยไปหนึ่งในสาม
เราลบออกจากไฟและเราเครียดเราสำรองไว้เพื่อให้มันเย็น เตรียมชามหรือชามเพื่อทำอาหารใน bain-marie ใส่ส่วนผสมก่อนหน้าในชามและตีไข่แดงให้เข้ากัน
เราเพิ่มเนยที่ละลายและเย็นในขณะที่ยังคงตี เพิ่มเชอร์วิลสับ, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือและพริกไทยป่น เราคนให้เข้ากันเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดและนำเสนอในชามหรือซอสขนาดเล็กที่เราให้บริการทันที

ซอสมัสตาร์ด

ซอสมัสตาร์ด มันง่ายมากที่จะทำและด้วยเราสามารถจัดเตรียมเนื้อปลาและอาหารทะเล

ส่วนผสม:

300 มล. ของนม
มัสตาร์ด Dijon 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งร่อน 30 กรัม
เนย 30 กรัม
ลูกจันทน์เทศขูด
น้ำมะนาวนิดหน่อย
เกลือเล็กน้อย
พริกไทยดำป่น

เตรียม:

ในกระทะเราใส่เนยละลาย เพิ่มแป้งกวนและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องหยุดผัด
ใส่นมลงไปคนให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนเดือด เมื่อเดือดแล้วปรุงอาหารอีก 3 หรือ 4 นาทีด้วยไฟอ่อนจนข้น
ลบจากความร้อนเพิ่มมัสตาร์ดช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือนิดหน่อยหยิกลูกจันทน์เทศขูดพริกไทยดำป่นจากพื้นแล้วคนด้วยช้อน
ปล่อยให้เย็นและจัดซอสมัสตาร์ดในซอสหรือชามเพื่อนำเสนอบนโต๊ะ

ซอสดัตช์

คล้ายกับซอสBéarnaise แต่มีส่วนผสมน้อยกว่า ซอสดัตช์เป็นแหล่งกำเนิดของฝรั่งเศสเป็นซอสที่ผสมกับเนยละลาย, ไข่แดงและไข่แดงที่ติดตั้งไว้และน้ำมะนาว

ซอสฮอลแลนเดสเป็นซอสที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานสลัดพาสต้าผักปลาและอาหารทะเลที่เตรียมไว้บนเตาย่างหรือย่าง

ส่วนผสม:

เนยละลาย 125 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำมะนาวครึ่งลูก
เกลือเล็กน้อย
พริกไทยดำป่น

เตรียม:

ละลายเนยใน bain-marie โดยไม่มีน้ำให้เดือดและไม่กวนจนกว่าไขมันของเนยจะถูกแยกออกจากหางนม
เมื่อเราเห็นไขมันและซีรั่มที่แยกจากกันด้วยความช่วยเหลือของช้อนหรือทัพพีขนาดเล็กเราจะลบเซรั่มที่เหลืออยู่บนพื้นผิว เราปล่อยให้เย็น
เราประกอบไข่แดงโดยใช้ไม้ตีด้วยมือหรือแขนปั่น
เมื่อไข่แดงเริ่มขึ้นเราจะเพิ่มเนยละลายทีละน้อยและไม่หยุดตี จากนั้นเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกเกลือนิดหน่อยและพริกไทยดำป่นโดยไม่หยุดตี
เราใส่ซอสดัตช์ลงในชามหรือเรือแล้วนำไปเสิร์ฟทันที

ซอสพาร์สลีย์หรือซอสเขียว

ด้วยการ ซอสพาร์สลีย์ หรือ ซอสสีเขียวในฐานะที่เป็นที่รู้จักกันเราสามารถร่วมจานปลาเช่น Hake, อาหารทะเลเช่นหอยแม้แต่กับเห็ดผักและอาหารพาสต้า

ส่วนผสม:

ผักชีฝรั่งสับสด 4 ช้อนโต๊ะ
กลีบกระเทียมไม่มีหนังและสับละเอียด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
60 มล. ของครีมทำอาหาร
น้ำซุปผักหนึ่งแก้ว
แป้งร่อน 20 กรัม
น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
พริกไทยดำป่น

เตรียม:

ในกระทะใส่น้ำมันเพื่อให้ความร้อนกับกระเทียมสีน้ำตาล
เมื่อเป็นสีทองแล้วให้ใส่แป้งลงไปผัดและใส่ครีมคนให้เข้ากัน
เพิ่มน้ำซุปช้อนผักชีฝรั่งสับ, ช้อนชาน้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทยดำพื้นดินและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกวนเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่คุณสามารถตรวจสอบได้พวกเขาไม่ใช่สูตรอาหารที่ยากที่จะเตรียมและแน่นอนกับสูตรอาหารที่คุณเลือกคุณจะประสบความสำเร็จในวันคริสต์มาสนี้ทำให้อาหารของคุณมีรสชาติที่แตกต่าง

จาก NatureVia Merry Christmas สำหรับทุกคน! หัวข้อสูตรคริสต์มาส