3 สูตรง่ายๆกับมันฝรั่ง
ไม่กี่วันที่ผ่านมาเราได้ประกาศ คุณสมบัติทางโภชนาการของมันฝรั่ง เช่นเดียวกับผลประโยชน์ หลังจากรู้ว่าหัวนี้มีสุขภาพดีแค่ไหนมันฝรั่งไม่ควรขาดอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล
เราสามารถกินมันฝรั่งทุกวันในปริมาณปานกลางและมาพร้อมกับอาหารที่เหมาะสม ในโอกาสนี้เรามี 3 สูตรเพื่อเตรียมกับมันฝรั่งพวกเขาทำง่ายมากและอร่อยมาก
3 สูตรอร่อยกับมันฝรั่ง
มันฝรั่งอบ
มันฝรั่งอบ มันเป็นวิธีดั้งเดิมในการปรุงอาหารมันฝรั่งในอาหารของเรา ประกอบด้วยการตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ หรือล้อหนาประมาณ 2 หรือ 3 มิลลิเมตรแล้วนำไปประกอบอาหารในเตาอบหรือตุ๋นในกระทะ
มันฝรั่งอบยังปรุงด้วยหัวหอมหั่นเป็นจูเลียนและพริกไทย, ไวน์ขาวและสูตรบางอย่างปรุงด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง
มันฝรั่งอบมักจะปรุงเป็นเครื่องปรุงไปกับจานอื่น ๆ เช่นจานเนื้อปลาจานผักหรือ tortillas
ส่วนผสม:
- 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
- หัวหอม
- พริกแดง
- ไวน์ขาว
- Sal
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เตรียม:
- เราล้างพริกไทยและเอาผิวเราสามารถช่วยปอกมันฝรั่ง เมื่อเราเอาผิวที่ตัดพริกออกเป็นชิ้น ๆ
- จากนั้นนำผิวไปที่มันฝรั่งและล้างให้สะอาด เราตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 3 มิลลิเมตร
- เราเอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นกัน เราเอาเกลือใส่มันฝรั่ง ในกระทะใส่น้ำมันมะกอกกับความร้อนและเมื่อ saute ร้อนมันฝรั่งเล็กน้อย
- ในขณะที่เราวางเตาอบให้อุ่นด้วยอุณหภูมิ180ºCเป็นเวลา 10 นาที เรากำลังวางมันฝรั่งในจานอบ
- ใส่ชิ้นส่วนของพริกไทยและหัวหอมเหนือมันฝรั่งแล้วเติมไวน์ขาวเล็กน้อยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเกลือเล็กน้อย เราแนะนำแหล่งที่มาในเตาอบและต้มมันฝรั่งด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากเวลาที่เราลบแหล่งที่มาของเตาอบและเรามีมันฝรั่งเบเกอรี่ของเราพร้อมที่จะลิ้มรสเป็นกับข้าวของจานที่เราเลือก
มันฝรั่งยัดไส้ผัก
เติมมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังเป็นสูตรที่สมมติว่าเป็นแหล่งข้อมูลที่ดีในการประกอบไปด้วยอาหารเนื้อสัตว์ปลาข้าวหรือเพื่อลิ้มรสอาหารเหล่านั้นเป็นเพียงอาหารเริ่มต้นหรืออาหารจานแรก สำหรับไส้ที่เราสามารถใช้ผักที่เราชอบมากที่สุด
ส่วนผสม:
- 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
- พริกแดงครึ่งหนึ่ง
- พริกเขียวครึ่งลูก
- หัวหอม
- หน่อไม้ฝรั่งป่า
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- น้ำสำหรับปรุงหน่อไม้ฝรั่งและมันฝรั่ง
- เกลือหยาบ
- พริกไทยดำป่น
เตรียม:
- เราล้างมันฝรั่งให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีร่องรอยของสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ ในหม้อเราใส่มันฝรั่งแล้วคลุมด้วยน้ำ
- เพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงมันฝรั่งจนกว่าพวกเขาจะนุ่มไม่นุ่มเกินไป ระบายมันฝรั่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกทำลายและสำรองไว้ในถาด
- ล้างพริกและสับให้เป็นก้อน เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม ล้างหน่อไม้ฝรั่งและใส่ในหม้อด้วยน้ำเพื่อครอบคลุมพวกเขาและเกลือเล็กน้อย
- ปรุงหน่อไม้ฝรั่งจนสุก หน่อไม้ฝรั่งและระบายเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในกระทะที่เราใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อให้ความร้อนเพื่อแย่งหัวหอมและพริก เมื่อพวกเขาเกือบตุ๋นเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งสับเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำเล็กน้อยและผัดกันอีกไม่กี่นาที
- เราใส่ผัดในจานและสำรอง เราแบ่งมันฝรั่งออกเป็นครึ่งและตามยาวดูแลว่ามันจะไม่ถูกทำลาย
- ด้วยความช่วยเหลือของช้อนล้างมันฝรั่งในศูนย์โดยไม่ต้องเข้าถึงผิวออกจากส่วนหนึ่งของมันฝรั่งที่ปลาย
- สิ่งที่เราทำจากมันฝรั่งที่เราบดด้วยความช่วยเหลือของส้อมจนน้ำซุปข้นมัน เพิ่มผักผัดกับน้ำซุปข้นและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นแป้ง
- ด้วยความช่วยเหลือของช้อนที่เรากำลังเติมครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งที่เราได้อบ เราวางมันฝรั่งยัดไว้ในจานหรือถาดและก่อนเสิร์ฟพวกเราสามารถให้ความร้อนเล็กน้อยในเตาอบหรือในไมโครเวฟ
มันฝรั่งให้ความสำคัญ
สูตรสำหรับ มันฝรั่งให้ความสำคัญ เป็นสูตรดั้งเดิมในการทำอาหารของชุมชนปกครองตนเองของ Castilla y León
มันเป็นสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารของเราและจัดทำขึ้นในหลายภูมิภาค นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและอร่อยมาก
มันฝรั่งจะถูกเคลือบในแป้งก่อนแล้วเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้วและทอด เมื่อพวกเขาทอดพวกเขาจะปรุงด้วยหัวหอม, กระเทียมและเส้นสีเหลืองบางส่วนในสูตรอาหารบางอย่างนอกเหนือจากการปรุงด้วยน้ำซุปหรือน้ำพวกเขายังเพิ่มไวน์ขาวเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
- 4 ไข่ตี
- แป้งข้าวสาลีที่ร่อนแบบง่าย ๆ เพื่อทุบมันฝรั่ง
- 2 กลีบกระเทียมไม่มีผิวหนังและสับละเอียด
- หัวหอมที่ไม่มีผิวหนังและถูกตัดหรือต้นหอม
- 2 ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 8 ถั่วสีเหลืองเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำซุปหรือน้ำ 3 ถ้วย
- โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดเพื่อโรยหน้าไว้บนงานนำเสนอ
เตรียม:
- เราเอาผิวหนังออกจากมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นประมาณ 1 หรือ 2 เซนติเมตร
- เราเกลือมันฝรั่งแล้วเราผ่านมันฝรั่งก่อนผ่านแป้งร่อนแล้วผ่านไข่ตี
- ในกระทะใส่น้ำมันร้อน เมื่อมันร้อนเราก็ทอดมันฝรั่ง
- ในขณะเดียวกันลองทำแป้งกับกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เส้นสีเหลืองและเกลือเล็กน้อย เราจองชิปไว้บนถาด
- ในหม้อที่เราใส่จานน้ำมันให้ความร้อนเพื่อแย่งต้นหอม เมื่อตุ๋นเพิ่มบดและคนให้เข้ากันปรุงอาหารอีกประมาณ 3 นาที
- เราเพิ่มมันฝรั่งทอดลงในหม้อพร้อมกับหัวหอมตุ๋นและบดจากนั้นเรารดน้ำทุกอย่างด้วยน้ำซุปหรือน้ำคนเล็กน้อยและปรุงมันฝรั่งด้วยความร้อนปานกลาง
- เมื่อมันเริ่มเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดและทำมันฝรั่งเป็นเวลา 20 หรือ 25 นาที เราดับไฟและวางทุกอย่างในน้ำพุหรือถาดเพื่อนำพวกเขาไปที่โต๊ะ
พวกเขาจะเสิร์ฟร้อนกับซอสหรือน้ำซุปของพวกเขาและด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน
