3 สลัดสำหรับฤดูใบไม้ผลินี้: สูตรอาหารสดชื่นและเบา ๆ
ฤดูใบไม้ผลิ มันเป็นเวลาที่ดีในการดูแลตัวเองทั้งภายในและภายนอก เราบอกลาวันสีเทาของฤดูหนาวและต้อนรับวันแห่งความอบอุ่นและสีสัน
ในทำนองเดียวกันกับที่เราเปลี่ยนนิสัยของเราในช่วงฤดูใบไม้ผลิเราต้องเปลี่ยนอาหารที่เรากินด้วย ถึงเวลาที่จะกล่าวคำอำลากับอาหารจานเด็ดของฤดูหนาวและเริ่มเตรียมอาหารที่สดกว่าสลัด
เป็นที่ทราบกันดีว่าฤดูใบไม้ผลิเป็นยุคทองของอาหารจานนี้ มีสลัดหลายพันชนิดพร้อมส่วนผสมทุกชนิดดังนั้นวันนี้เราได้รวบรวมสลัด 3 แบบที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับฤดูใบไม้ผลินี้กับใครก็ได้ที่คุณต้องการ
สลัดฤดูใบไม้ผลิกับ bulgur
ส่วนผสม
- bulgur ½ถ้วย
- น้ำเดือด 1 ถ้วย
- แตงกวา
- ปูอัด 3 แท่ง
- โบนิโต 1 กระป๋องโดยธรรมชาติ
- 50 กรัมของชีสเฟต้า
- มะม่วงสุก 1 ผล
- ข้าวโพดหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับซอส
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดเก่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรทีละขั้นตอน
- วาง bulgur ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาให้สนิทแล้วดูดซับน้ำไว้ 15 นาที
- เราผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดน้ำที่เหลืออยู่ซึ่งอาจเหลืออยู่
- ตัดมะม่วงเป็นก้อนและสำรอง
- ตัดแตงกวาออกเป็นชิ้น ๆ และปูอัดเป็นก้อน
- เรารวบรวมสลัดโดยการกระจาย bulgur และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือเพื่อลิ้มรส เพื่อเล่นกับรสชาติก่อนหน้านี้เราสามารถผสมมะม่วงแตงกวาปูอัดและเฟต้าชีสก้อนในชามและแจกจ่ายให้กับ bulgur ด้วยช้อน
- เพื่อเตรียมการแต่งตัวใส่ในเครื่องปั่นเศษมะม่วงที่ผสมกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง เราตีจนทุกอย่างผสมกัน เราเพิ่มมายองเนสและผสม
- เราเพิ่มสลัดและพร้อม
สลัดแฮม, หน่อไม้ฝรั่งป่าและลูกแพร์ย่างกับมัสตาร์ดและน้ำสลัดน้ำผึ้ง
ส่วนผสม
- 1 escarole
- แฮม 12 ชิ้น
- หน่อไม้ฝรั่งป่า 2 ช่อ
- 2 ลูกแพร์ของผิวที่ดี
- ชีสนมแพะ 120 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
สำหรับการปรุงรส
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
สูตรทีละขั้นตอน
- ผสมในชามส่วนผสมทั้งหมดของเครื่องปรุงและตีให้เข้ากัน เราทดสอบและแก้ไขความชอบของเรา เราขอสงวน
- เราใส่กระทะขนาดใหญ่ลงในกองไฟ
- นำปลายหน่อไม้ฝรั่งออกจากป่าและทำไว้ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราขอสงวน
- ใช้กระทะเดียวกันเราส่งแฮมเป็นชิ้น ๆ เพียงแค่กลมและกลม
- ตัดลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วนถอดหัวใจและผ่าครึ่งอีกครั้งเพื่อให้ได้แปดชิ้น เราส่งพวกเขาผ่านกระทะจนกระทั่งทองทั้งสองด้าน เราขอสงวน
- วาง escarole ล้างและระบายอย่างดีในจาน เรามีหน่อไม้ฝรั่งป่าชิ้นแฮมและลูกแพร์ พวกเราพังชีสแพะด้านบนและรดน้ำทุกอย่างด้วยเครื่องปรุง
สลัด Couscous กับรมควันลูกเกดและถั่วสน
ส่วนผสม
- เส้นก๋วยเตี๋ยว 300 กรัม
- แซลมอนรมควัน 100 กรัม
- ลูกเกด 1 กำมือ
- ถั่วไพน์ 1 กำมือ
- มะเขือเทศเชอรี่
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เนย
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- ใบโหระพาสด
- เกลือ
สูตรทีละขั้นตอน
- ใส่ลูกเกตลงในชามคลุมด้วยน้ำแล้วแช่ครึ่งชั่วโมง
- ในการทำน้ำมันโหระพาจากสลัดให้ลวกใบโหระพาเป็นเวลาหนึ่งนาทีในกระทะด้วยน้ำเดือด เรานำพวกเขาออกไปในชามน้ำแข็งเพื่อให้พวกเขาไม่สูญเสียสีเขียวระบายและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราใส่ไว้ในแก้วของเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์บดละเอียด
- เราใส่กระทะลงไปในกองไฟด้วยน้ำปริมาณสองเท่าที่เราสงวนไว้ให้กับลูกพี่ลูกน้องด้วยน้ำมันและเกลือเล็กน้อย เมื่อมันเริ่มเดือดเราแยกจากความร้อนโยน couscous และเนยเล็กน้อยแล้วนำกลับไปที่ไฟเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ส้อมคนให้เข้ากัน
- เราโยนเส้นก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่ในชาม เพิ่มแซลมอนรมควันสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ , ถั่วสนและลูกเกดที่ระบายแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ
เราเสิร์ฟพร้อมกับแหวนเติมด้วยสลัดและบีบผิวเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อให้มันคงที่ เราคลี่ออกอย่างระมัดระวังวางมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วนน้ำมันใบโหระพาเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูบัลซามิก หัวข้อฤดูใบไม้ผลิ
