3 สูตรของฟริตเตอร์: วิธีทำที่บ้าน

ฟริตเตอร์เป็นของหวานดั้งเดิมในวันอีสเตอร์. ขนมเหล่านี้ทำด้วยแป้งแป้งแล้วทอดแม้ว่าจะมีสูตรสำหรับทำในเตาอบ

ลมฟริตเตอร์ พวกเขาเป็นที่รู้จักกันว่า ฟริตเตอร์ของเข้าพรรษามันเป็นความหวานทั่วไปในหลาย ๆ ภูมิภาคของสเปนและแม้ว่าประเพณีจะตั้งอยู่ที่ fritters เหมือนอีสเตอร์หวาน แต่ก็มีการจัดทำขึ้นในเดือนพฤศจิกายนโดยเฉพาะเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลของ Los Santos ทั้งหมด

ขนมเล็ก ๆ เหล่านี้แสนอร่อยและง่ายต่อการเตรียมที่เราสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาเพลิดเพลินกับอาหารว่างอาหารเช้าหรือขนมในเวลาใดก็ได้ของปีที่เราต้องการ

ฟริตเตอร์สามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยไม่ต้องเติมหรือเติมนอกจากนี้ยังให้รสชาติกับแป้งที่มีส่วนผสมเช่นฟักทอง, แอปเปิ้ล, สำหรับการเติมมักจะใช้ครีมขนม, ช็อคโกแลตบรรจุ, ครีมช็อคโกแลตกาแฟหรือครีม

นอกจากฟริตเตอร์รุ่นหวานแล้วพวกมันยังทำฟริตเตอร์ในสูตรเค็มยัดไส้ปลาหรือปลาอื่น ๆ ด้วย อย่างไรก็ตามไม่ต้องสงสัยเลยว่าเวอร์ชั่นที่เป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักมากที่สุด

Buñuelos de viento: สูตรดั้งเดิม

ฟริตเตอร์เหล่านี้ไม่มีไส้และโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ส่วนผสม:

แป้งสาลีธรรมดา 125 กรัม
เนยจืด 35 กรัม
4 ไข่
125 มล. ของนมทั้งหมดหรือนมพร่องมันเนย
125ml น้ำแร่
น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
การขูดผิวของมะนาวหรือส้ม
เกลือเล็กน้อย
ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกที่มีรสอ่อน ๆ สำหรับทอด
น้ำตาลทรายเพื่อโรยและตกแต่งฟริตเตอร์

เตรียม:

ในกระทะหรืออุ่นให้น้ำร้อนพร้อมกับนม, เกลือ, น้ำตาล, เนยและเปลือกมะนาวขูดหรือสีส้ม

เมื่อมันร้อนแล้วให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งขึ้นรูปแล้วคนให้เข้ากันจนแป้งออกจากผนังของฮีทเตอร์

ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นแล้วเพิ่มแป้งไข่ที่ตีให้เข้ากัน พักแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

เราเอาแป้งออกจากตู้เย็นและสำรองเพื่อให้ความร้อนกับน้ำมัน ใส่น้ำมันในกระทะเพื่อให้ความร้อนด้วยความร้อนปานกลาง

เมื่อน้ำมันอุ่นดีด้วยความช่วยเหลือของสองช้อนเราใช้กองเล็ก ๆ ของแป้งและรูปร่างโดนัทเป็นลูกบอลและทอด

เราทำแบบเดียวกันจนกระทั่งแป้งโดเสร็จแล้วชุบแป้งทอดทั้งหมดด้วยไฟสีน้ำตาลปานกลางทั้งสองด้าน เราคลุมถาดด้วยกระดาษเช็ดปากหรือกระดาษดูดซับเพื่อใส่ฟริตเตอร์และระบายน้ำมัน

ปล่อยให้เย็นและในเวลาของการนำเสนอที่เราโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับชุบแป้งทอด

เราเสนอให้คุณครั้งนี้เป็นอีกหนึ่งตัวแปรในการทำฟริตเตอร์ที่บ้านโดยเริ่มจากสูตรอาหารอื่นที่เป็นแบบดั้งเดิม แต่แตกต่างจากที่ระบุไว้ด้านบน คุณกล้าเตรียมมันไหม.

ส่วนผสม:

180 กรัม ของน้ำ
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
5 ไข่
น้ำตาลเคลือบ
น้ำมันดอกทานตะวัน

การเตรียมลมฟริตเตอร์:

เพิ่มน้ำมันและน้ำครึ่งถ้วยและทำให้ร้อน เมื่อมันเริ่มเดือดให้เพิ่มแป้งทีละน้อยกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัว

ลบจากความร้อนและเพิ่มไข่ทีละคนโดยไม่ต้องเต้น อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าคุณไม่ควรเพิ่มไข่ไก่ตัวที่สองโดยไม่ต้องใส่พาสต้าลงไปในไข่ตัวแรก

ด้วยความช่วยเหลือของช้อนสองรูปแบบชุบแป้งทอดในกระทะและทอดในน้ำมันร้อน เทลงบนกระดาษที่ดูดซับได้ (เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มจำนวนแคลอรี่ในสูตร)

ในการทำให้เสร็จให้เติมน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยด้านบนซึ่งเป็นส่วนผสมที่แยกความแตกต่างจากโดนัทอื่นตามแบบฉบับของเทศกาลอื่น ๆ

ฟักทองฟริตเตอร์

ฟริตเตอร์ฟักทองนั้นง่ายมากในการเตรียมและอร่อยมาก พวกเขาทำอย่างละเอียดเพิ่มแป้งเล็กน้อย ฟักทองซึ่งจะทำให้ฟริตเตอร์มีรสชาติที่นุ่มนวลและมีลักษณะเป็นพิเศษ

ส่วนผสม:

แป้งสาลีธรรมดา 250 กรัม
ฟักทอง 250 กรัม
ยีสต์ขนมปัง 20 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
2 ไข่
125 มล. น้ำแร่
การเกาของเปลือกส้ม
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลทรายที่โรยหรือน้ำตาลทรายแดง
ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์รสชาติอ่อน ๆ สำหรับการทอดชุบแป้งทอด

เตรียม:

เราลบผิวออกจากฟักทองล้างมันและแยกมันออกเป็นสองหรือสามชิ้น เราใส่ฟักทองเพื่อปรุงในหม้อขนาดเล็กด้วยน้ำเล็กน้อยที่ครอบคลุมมันและเกลือเล็กน้อย เมื่อมันอ่อนโยนเราจะดับไฟและระบายน้ำ เราบดฟักทองด้วยเครื่องปั่น

เราร่อนแป้งใส่ในชาม เพิ่มไข่ที่ตี, น้ำตาล, ผิวขูดของส้ม, น้ำและทำแป้ง

เมื่อแป้งมีความสอดคล้องที่ถูกต้องเพิ่มฟักทองบดเกลือเล็กน้อยและนวดทั้งหมดเข้าด้วยกันจนแป้งไม่เหนียว

คลุมแป้งด้วยฟิล์มใสแล้วพักครึ่งชั่วโมง ด้วยความช่วยเหลือของขนมสองช้อนเรากำลังสร้างโดนัทในรูปของลูกบอล

ในกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนด้วยความร้อนปานกลาง เมื่อมันร้อนแล้วเราก็ทอดโดนัทแล้วใส่น้ำตาลทั้งสองด้าน

เราใส่กระดาษซับหรือผ้าเช็ดปากลงบนจานเพื่อใส่ฟริตเตอร์ที่ทอดไว้และเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

เราปล่อยให้ฟริตเตอร์เย็นและเมื่อเย็นเราสามารถนำเสนอโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือถูกชุบด้วยน้ำตาลทรายขาว

ฟริตเตอร์ยัดไส้คัสตาร์ด

ฟริตเตอร์ยัดไส้คัสตาร์ด พวกเขาเตรียมความพร้อมได้ง่ายมากและพวกเขารวยมาก เพื่อเติมเต็มพวกเราสามารถทำวานิลลาโฮมเมดที่เราจะทิ้งไว้ค่อนข้างหนาหรือหันไปทางอุตสาหกรรมที่ทำไว้แล้ว ไม่ว่าเราจะเลือกคัสตาร์ดหรืออื่นเราควรจำไว้ว่ามันจะต้องหนา