3 สูตรแกะสำหรับคริสต์มาส

เนื้อแกะ เป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงเวลานี้ของปีเพื่อเตรียมสูตรอาหารที่แตกต่างกันซึ่งจะนำเสนอเมนูอาหารค่ำวันคริสต์มาสอาหารกลางวันวันคริสต์มาสหรือวันส่งท้ายปีเก่าหรืออาหารเย็นปีใหม่

เนื้อแกะที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดคือ ลูกแกะดูดนม หรือ lechazo มันเป็นที่รู้จักกันเพราะมันเป็นเนื้อนุ่มกว่าลูกแกะที่ยิ่งใหญ่กว่า ลูกแกะที่ดูดนมนั้นเป็นลูกแกะที่ยังไม่หย่านมและเนื้อของมันถือว่ามีคุณภาพสูงกว่า

หากคุณหลงใหลเกี่ยวกับเนื้อสัตว์นี้เราขอเสนอ 3 สูตรเนื้อแกะที่ยอดเยี่ยมเพื่อเตรียมในวันคริสต์มาส

3 สูตรแกะสำหรับวันหยุด

ไหล่เนื้อแกะอบกับมันฝรั่ง

เราจะขอให้คนขายเนื้อทำความสะอาดไหล่ของไขมันดีและทำเครื่องหมายเป็นชิ้น ๆ

ส่วนผสม:

  • ไหล่ของลูกแกะที่ดูดนมโดยไม่มีไขมันและทำเครื่องหมายไว้
  • 6 มันฝรั่งที่ไม่มีผิวหนังและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เพื่อให้มันฝรั่งสีน้ำตาล
  • 100 มล. น้ำแร่
  • 100 มล. ไวน์ขาว
  • Sal

ส่วนผสมสำหรับหมัก:

  • 200 มล. ไวน์ขาว
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 250 มล.
  • 2 กลีบกระเทียมไม่มีผิวหนังและสับละเอียด
  • ออริกาโนช้อนชา
  • หนึ่งช้อนชาของโหระพาสดหรือแห้ง
  • โรสแมรี่สดหรือแห้งหนึ่งช้อนชา
  • เมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อย
  • ปลายพริกป่น
  • สิวพริกไทยดำนิดหน่อย
  • สิวสีเขียวพริกไทยเล็กน้อย
  • ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น
  • Sal

เตรียม:

  1. เตรียมน้ำดองทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
  2. ในครกที่เราบดกลีบกระเทียม, ธัญพืชของเครื่องเทศทั้งหมด, ผักชีฝรั่ง, ปลายของพริกป่น, เราพริกไทยและเมื่อพื้นดินทั้งหมดเพิ่มน้ำมันไวน์และคนให้เข้ากัน
  3. เราเก็บน้ำดองไว้ในตู้เย็นที่คลุมไว้อย่างแน่นหนาเพื่อให้ macerates สองวัน
  4. เราสกัดน้ำดองจากตู้เย็น
  5. วางไหล่ไว้ในจานอบหรือในถาดดิน
  6. จากนั้นเราก็กางไหล่ทั้งหมดด้วยน้ำหมักและปล่อยให้มันหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืน
  7. ก่อนปรุงอาหารเราต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ180ºCเป็นเวลา 10 หรือ 15 นาที
  8. จากนั้นเราแนะนำไหล่ในเตาอบและปรุงไหล่แกะที่มีอุณหภูมิเท่ากัน
  9. เมื่อมีสีทองทั้งสองด้านให้เปิดเตาอบอย่างระมัดระวังแล้วใส่เกลือเล็กน้อยเกิน 100 มล. ไวน์ขาวและ 100 มล. ของน้ำ
  10. ในขณะที่ปรุงอาหารเราจะสังเกตเห็นว่าคุณต้องการน้ำมากขึ้นเพื่อให้ไหล่ไม่แห้งและเราจะเทน้ำที่เกิดขึ้นเหนือไหล่ด้วยความช่วยเหลือของช้อน
  11. ในขณะที่เราใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เพื่อให้ความร้อนแก่มันฝรั่งที่เราหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
  12. เมื่อมันฝรั่งมีสีทองให้ลบจากความร้อนและสำรอง
  13. เมื่อไหล่นุ่มให้ถอดถาดออกจากเตาอบ
  14. เราวางไหล่บนจานและซอสที่ก่อตัวขึ้น colamos และสำรอง
  15. อีกครั้งในจานสะอาดวางไหล่และมันฝรั่งสีทองแล้วนำไปใส่ในเตาอบเพื่อทำอาหารอีก 10 หรือ 12 นาที
  16. ในกระทะหรือเครื่องทำความร้อนใส่ซอสที่เราได้ทำให้เครียดแล้วไฟให้เดือดและข้นเล็กน้อย
  17. เอาซอสออกจากกองไฟเปิดเตาอบอีกครั้งแล้วราดซอสบนไหล่และมันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 10 นาที
  18. นำถาดออกอย่างระมัดระวังด้วยหัวไหล่และมันฝรั่งจากเตาอบและนำไปวางในจานที่สะอาดหรือถาดเพื่อนำเสนอบนโต๊ะ
  19. เสิร์ฟไหล่แกะและมันฝรั่งร้อน

เนื้อแกะกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

เนื้อแกะที่ดูดนม พวกเขามีความอ่อนโยนและอร่อยด้วยการสัมผัสที่หวานที่ให้น้ำผึ้งและมัสตาร์ดรสชาติแน่แท้

ส่วนผสม:

  • 3 หรือ 4 แกะแกะต่อคนขึ้นอยู่กับขนาด
  • มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำป่น
  • พริกเขียวบดเล็กน้อย
  • พริกไทยป่นสีชมพู
  • พริกไทยป่นขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • โรสแมรี่แห้งหนึ่งช้อนชา
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • Sal

เตรียม:

  1. เราพริกไทยเนื้อแกะ
  2. ในกระทะเราใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จานเล็ก ๆ ลงไปในเนื้อลูกแกะสีน้ำตาลเราก็ทำสีน้ำตาลด้วยการเพิ่มสับเล็กน้อยเพื่อให้พวกมันมีสีน้ำตาลและสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
  3. เมื่อพวกเขาเป็นทองคำทั้งหมดวางไว้ในจานและสำรอง
  4. ในชามหรือชามเราใส่มัสตาร์ดน้ำผึ้งและเครื่องเทศทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน
  5. เราใส่ส่วนผสมลงในเครื่องทำความร้อนและด้วยความร้อนต่ำเราจะลดมันจนกระทั่งมันกลายเป็นซอส
  6. เมื่อซอสกำลังจะถูกลบออกจากไฟและใส่ในซอสเรือ
  7. จากนั้นเราก็ใส่ชิ้นส่วนบนจานแต่ละจานแล้วนำซอสใส่ลงในสับ
  8. เนื้อแกะสามารถมาพร้อมกับโรยหน้าด้วยผักข้าวมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งสีทองในสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

สตูว์เนื้อแกะขาดูด

เพื่อเตรียมความพร้อมสูตรนี้เราจะขอให้คนขายเนื้อเพื่อลบกระดูกออกจากขาแกะและตัดเนื้อเป็นก้อน

สตูว์เนื้อแกะขาดูดนม มันเป็นสตูว์คล้ายกับสูตรเนื้อสัตว์ในซอสที่เรามักจะเตรียมในบางโอกาส

ส่วนผสม:

  • ขาแกะที่ไร้กระดูกไม่มีกระดูกและสับเป็นก้อน
  • พริกเขียว 3 อันจากอิตาลีหั่นเป็นก้อน
  • พริกแดงอิตาเลี่ยนหั่นเป็นก้อน
  • กระเทียม 3 กลีบไม่มีหนังและชิ้นเล็ก ๆ
  • อัลมอนด์ 80 กรัมโดยไม่มีผิวหนังและถูกตัด
  • 300 มล. ไวน์ขาว
  • 100 มล. น้ำแร่
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • พริกไทยดำป่น
  • Sal

เตรียม:

  1. ในกระทะที่เราปิ้งอัลมอนด์เล็กน้อยใช้สีเล็กน้อย
  2. เราลบอัลมอนด์ออกจากไฟและสำรอง
  3. ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อยเพื่อให้ความร้อนเพื่อผัดพริกไทยและกระเทียม
  4. เราทำให้ไฟอ่อนลงและกวนบ่อย
  5. เมื่อ sofrito พร้อมเราก็ใส่มันลงในแก้วของเครื่องปั่นพร้อมกับอัลมอนด์และเราก็บดขยี้ทุกอย่างได้ดี
  6. เราพริกไทยเนื้อแกะ
  7. ในกระทะใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เพื่อให้ความร้อนกับเนื้อแกะสีน้ำตาล, สีน้ำตาลที่มีความร้อนปานกลางทุกด้าน
  8. เมื่อมันเป็นสีน้ำตาลเราเพิ่มไวน์, น้ำ, ส่วนผสมของ sofrito และอัลมอนด์ที่เราจองไว้, พริกไทยพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย
  9. ปรุงอาหารด้วยไฟช้าและปกคลุมเป็นเวลา 45 หรือ 50 นาที
  10. เราลบจากไฟเมื่อเราเห็นว่าเนื้อนุ่ม
  11. เรามีเนื้อแกะและซอสในจานหรือถาดเพื่อนำเสนอบนโต๊ะร้อน

สตูว์เนื้อแกะขาสามารถมาพร้อมกับเครื่องปรุงที่เราชอบหรือเครื่องปรุงที่เราชื่นชอบ

คำแนะนำของเราในฐานะที่เป็นกับข้าวสำหรับจานนี้คือ:

  • ผัดผักย่าง
  • ผักต้ม
  • ข้าว
  • ชิปทอง
  • มันฝรั่งปรุงสุก
  • มันฝรั่งบด

จาก NatureVia เราขอให้ทุกคนมีความสุขในวันคริสต์มาส! หัวข้อสูตรคริสต์มาส

Britney Spears - 3 (มีนาคม 2023)